Con una alta convocatoria de representantes del sector público, privado y académico, SalmonChile participó del seminario “Los Lagos Potencia Alimentaria II: Desafiados por la IA y la Sustentabilidad”. El evento reunió a destacados representantes del ecosistema productivo regional para analizar cómo las nuevas tecnologías pueden apoyar la gestión sostenible de las industrias.

El encuentro, realizado en el Hotel Wyndham Pettra de Puerto Varas y organizado por Tendencia & Territorio, reunió a autoridades regionales como el delegado presidencial Cristian Palma y el seremi de Agricultura Francisco Cárcamo, junto a representantes gremiales de los principales sectores productivos de la zona, académicos y empresarios, quienes abordaron los desafíos y oportunidades que presenta la integración de tecnologías avanzadas en la cadena de valor alimentaria.

Desafíos compartidos y colaboración público-privada

El gerente general de SalmonChile, Tomás Monge, aseguró que “la Región de Los Lagos tiene el privilegio de concentrar industrias alimentarias estratégicas para el país como la salmonicultura, mitilicultura, producción láctea y ganadera. Para SalmonChile, el foco está en cómo estas innovaciones nos permiten ser más precisos en el cuidado de nuestro entorno y en el uso de recursos, garantizando que el crecimiento de la región sea equilibrado y perdurable en el tiempo”.

El director de Asuntos Públicos de Sago, Hermann Rusch, hizo hincapié en la importancia de sumarse a la tendencia. “No podemos estar ajenos a la modernidad. Hoy día se está ocupando mucha tecnología en la industria de la producción de alimentos, lo que representa una gran oportunidad para ser más eficientes y sostenibles”, aseguró.

Por su parte, la directora de Aproleche Osorno, Gabriela Serrano, subrayó que “estos espacios permiten reflexionar sobre cómo la sustentabilidad y la inteligencia artificial pueden ayudarnos a mejorar la producción y la calidad en los campos”.

Durante la jornada, fue clave la exposición del académico de la Universidad del Desarrollo, Mauricio Herrera, sobre aplicaciones prácticas de la inteligencia artificial. “El resumen de la presentación es una estrategia de cómo utilizar la inteligencia artificial, partiendo por entender el sector, el tipo de datos que genera, saber qué modelos existen y finalmente generar una hoja de ruta”, explicó.

Hacia una economía circular basada en datos

Herrera asegura que “estamos llenos de datos, pero esos datos no se usan mucho. Hay una subutilización de las capacidades instaladas y también muchos pilotos que nunca escalan”. Agregó que el desafío está en integrar variables productivas, biológicas y climáticas en modelos analíticos que permitan decisiones más eficientes: “Tiene que verse de manera integral, ahí es donde está el gap y donde vemos las mayores oportunidades”.

El seminario también abordó el potencial de valorización de subproductos mediante tecnologías avanzadas, aspecto que representa una línea de trabajo prioritaria para la salmonicultura en su compromiso con la economía circular y el aprovechamiento integral de recursos, y además avanza hacia la generación de nuevas oportunidades de empleo y desarrollo local.

El panel gremial, moderado por el periodista Juan Osvaldo Mora, permitió a SalmonChile compartir visiones con representantes de Agrollanquihue, Aproleche y Sago sobre los desafíos comunes que enfrentan las distintas industrias alimentarias de Los Lagos, profundizando en estrategias colaborativas para impulsar innovación, sustentabilidad, empleo y desarrollo en el territorio.

Posteriormente, se desarrolló un tercer bloque enfocado en las potencialidades de las ostras, con la presentación de Meyling Tang, seguido de un panel de productores donde participaron Juan Carlos Elgueta y el periodista gastronómico Carlos Reyes.

Desde la mirada empresarial, Eduardo Ferrari, gerente zonal de St. Andrews y Pesquera Apiao, relevó el potencial de la inteligencia artificial para valorizar subproductos: “Hoy estamos llenos de información, pero nos cuesta transformarla en algo útil. La IA nos puede ayudar mucho en eso, especialmente para convertir lo que hoy llamamos residuos en productos comercializables”.

Desde Agrollanquihue alertan que el aumento sostenido en los precios está elevando costos, reduciendo márgenes y obligando a productores a disminuir su actividad, con efectos que podrían impactar directamente en el abastecimiento de alimentos.

Una fuerte señal de alerta levantó el gremio Agrollanquihue ante el sostenido aumento en el precio de los combustibles, advirtiendo que la situación está afectando directamente al sector agropecuario y comprometiendo su viabilidad productiva en la Región de Los Lagos.

Desde la organización manifestaron su “profunda preocupación” por el escenario actual, señalando que el incremento en los costos de los combustibles impacta de manera directa en la actividad agrícola, que depende intensamente de estos recursos tanto para la operación de maquinaria como para el transporte de insumos y productos .

Según indicaron, este aumento ha generado un alza significativa en los costos de producción, reduciendo los márgenes de los agricultores y generando un contexto de alta incertidumbre para el desarrollo de la actividad. En este escenario, muchos productores se ven obligados a replantear sus decisiones productivas.

De hecho, desde el gremio advierten que ya se están observando efectos concretos en terreno. Entre ellos, una menor intensidad en las labores agrícolas, la postergación de trabajos clave e incluso la decisión de no sembrar en algunos casos, debido a que los costos ya no logran ser absorbidos por los ingresos esperados .

Este fenómeno, sostienen, no solo afecta al sector productivo, sino que tiene consecuencias más amplias. Una disminución en la producción agrícola podría traducirse en una menor disponibilidad de alimentos, lo que a mediano plazo podría presionar al alza los precios para los consumidores.

En esa línea, Agrollanquihue advirtió que el escenario actual pone en riesgo la seguridad alimentaria del país, entendida como la capacidad de garantizar un abastecimiento oportuno y suficiente de alimentos para la población. “Cuando producir deja de ser viable, el problema deja de ser sectorial y pasa a ser un problema país”, señalaron.

El gremio también cuestionó que el sector agropecuario deba absorber en solitario el impacto de factores externos como el alza de los combustibles, advirtiendo que esto pone en riesgo la continuidad de muchas unidades productivas, especialmente aquellas de menor escala.

Frente a este escenario, hicieron un llamado a las autoridades a tomar conciencia de la magnitud del problema y a evaluar medidas que permitan dar mayor estabilidad a la actividad agrícola, enfatizando que el sector requiere condiciones mínimas de certeza para poder planificar, invertir y sostener su producción en el tiempo .

Finalmente, desde Agrollanquihue advirtieron que, de mantenerse esta tendencia, los efectos no solo se verán en el campo, sino que terminarán impactando directamente en la mesa de todos los chilenos, con un eventual aumento en el costo de los alimentos.

Este martes 10 de febrero se realizó el lanzamiento oficial del proyecto Ecomercado Solidario del FOSIS, iniciativa que se ejecuta en conjunto con la Municipalidad de Castro y que busca promover la recuperación y reutilización de alimentos, con foco en familias de menores ingresos.

El Ecomercado de Castro, ubicado en la Feria Yumbel, es el tercero a nivel regional, después de los implementados en Puerto Varas y Puerto Montt. Su funcionamiento se basa en la donación de alimentos por parte de empresas y negocios locales, tales como frutas, verduras y lácteos próximos a su fecha de vencimiento. Estos productos son recuperados para ser entregados a las familias que más lo necesitan, contribuyendo así a mitigar el impacto del alza en el valor de la canasta básica.

La población objetivo del proyecto corresponde a hogares con jefatura femenina en situación de vulnerabilidad. En una primera etapa piloto, iniciada en agosto del año pasado, el beneficio se focalizó en 20 mujeres jefas de hogar, contemplando la entrega de al menos un kit de alimentos mensual por hogar durante tres meses consecutivos.

En la segunda etapa del programa, que comenzará en marzo próximo, se proyecta beneficiar a un total de 340 familias durante 2026. Además, la iniciativa busca fortalecer una red solidaria de donantes y colaboradores. En la comuna de Castro actualmente participan la Organización Social Damas de Rosado, la Agrupación de Mujeres Esfuerzo y Futuro, y las empresas Delibest, Fedir y Sociedad Comercial Miramark.

La directora regional del FOSIS, Constanza Castillo, expresó que “estamos muy contentos de realizar este lanzamiento formal del programa en Castro, luego de algunos meses de funcionamiento en modalidad piloto. Poco a poco hemos logrado generar una alianza virtuosa y colaborativa junto a organizaciones y empresas, lo que nos permite ir en apoyo de las personas que más lo necesitan en la comuna. El programa continuará durante todo 2026 y esperamos ampliar su cobertura. Además, nos sentimos orgullosos de implementar esta iniciativa en la provincia de Chiloé, sumándose a los ecomercados ya existentes en Puerto Varas y Puerto Montt”.

Por su parte, el alcalde de Castro, Baltazar Elgueta, destacó que “el Ecomercado Solidario de Castro es una muestra de que queremos hacer bien las cosas y apoyar a quienes más lo necesitan. Este no es un esfuerzo de hoy ni de mañana, sino que buscamos mantenerlo durante todo el año y llegar a 340 familias. Quiero agradecer a todas las empresas que están colaborando para que estas familias puedan mejorar su alimentación. También agradezco a los funcionarios de la Dideco y al FOSIS, quienes hacen posible este trabajo que va en beneficio de nuestros vecinos”.

Finalmente, la usuaria Ana María Melipillán, del sector Manuel Rodríguez, valoró el apoyo recibido, al cual accedió a través de su junta de vecinos: “Me ha ido súper bien con este programa, ya que vivo sola con mi madre, por lo que ha sido un gran aporte para nosotras recibir estas bolsas con alimentos. Espero que el programa pueda continuar y ayudar a más personas que lo necesiten”.

Mantener una dieta saludable podría reducir la probabilidad de padecer deterioro cognitivo como el que produce el Alzheimer y otras demencias. Conocer cómo cuidar nuestro cerebro es fundamental para una vida plena.

Por todos es sabido que la alimentación juega un rol fundamental en la salud y bienestar de las personas; sin embargo, el cada vez más acelerado ritmo de vida que llevamos junto al menor tiempo que dedicamos a comer bien estaría teniendo efectos directos en nuestra salud. No obstante, ¿existirán alimentos específicos que ayuden a prevenir algunas enfermedades como el Alzheimer? De acuerdo a expertos, no la prevendrían, pero sí podrían reducir el riesgo de padecerla.

La medicina ha identificado diferentes tipos de demencia, siendo el Alzheimer una de las más comunes y prevalentes en todo el mundo. Su aparición se caracteriza por el deterioro de diversas funciones cerebrales que repercuten en la pérdida de capacidades cognitivas y motoras, llegando incluso a impactar en la independencia de quienes la padecen.

A juicio de Magdalena Galarce, médica de servicios clínicos y farmacéuticos de Farmacias Ahumada, distintos estudios demuestran que los hábitos serían claves en mantener la salud de nuestro cerebro. “Los principales factores de riesgo para el desarrollo de demencia es la edad avanzada y el antecedente genético y, hasta la fecha, no existe cura para esta enfermedad. Sin embargo, hay cierta evidencia que muestra que podemos tomar acciones que podrían ayudar a reducir el riesgo de padecerla y en donde la dieta contribuiría”, comenta la doctora.

Alimentos que favorecen al cerebro

“Estudios muestran que pacientes que tienen mejor adherencia a la dieta mediterránea tienen menor incidencia de deterioro cognitivo leve y enfermedad de Alzheimer. Por lo que, en general, se recomienda consumir este tipo de dieta. Además, varios estudios han sugerido que la adherencia esta dieta disminuye las complicaciones cardiovasculares, incluido el accidente cerebrovascular”, indica la profesional. Entre los alimentos considerados en la dieta Mediterránea destacan las frutas y verduras, cereales integrales, los frutos secos y semillas, baja o moderada cantidad de proteínas de pescados, ave y lácteos, y aceite de oliva como fuente importante de grasa.

De acuerdo con Galarce, estudios observacionales han encontrado una asociación entre una mayor ingesta dietética de antioxidantes y un menor riesgo de Alzheimer.  “Los datos de ensayos aleatorizados sugieren que la vitamina E, un antioxidante, puede ser beneficiosa para retrasar la progresión de la enfermedad ya establecida en pacientes, aunque no se recomienda la suplementación con esta vitamina u otros antioxidantes para la prevención de la Alzheimer u otros tipos de demencia”, menciona.  Algunos de los alimentos que la contienen son los aceites vegetales de maíz (como los aceites de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y soya), frutos secos (como las nueces, las almendras, el maní y las avellanas), semillas (como las semillas de girasol) y hortalizas de hoja verde (como las espinacas y el brócoli).

También, la ingesta de frutas con alto contenido de flavonoides (p. ej., arándanos y frutillas) se ha asociado con tasas más lentas de deterioro cognitivo. Se cree que los flavonoides tienen acciones antioxidantes y antiinflamatorias que pueden contribuir a un efecto protector del cerebro. Según un estudio realizado por investigadores del Hospital Brigham and Women’s de Harvard, las mujeres que consumían dos o más raciones de frutillas y arándanos a la semana, retrasaban el deterioro de la memoria hasta en dos años y medio.

Para Galarce, “a pesar de que una buena alimentación podría ayudar a disminuir el deterioro cognitivo, debemos también considerar otros factores que son tanto o más importantes, como estimular la mente de manera constante, leer más de 10 minutos al día, desarrollar puzles o sopas de letras, mantener relaciones sociales con amigos y familia y evitar consumos nocivos como el cigarro o el alcohol. Existen investigaciones que demuestran que las personas que se mantienen física y mentalmente activas, y socialmente conectadas parecen tener menos probabilidades de desarrollar demencia en comparación a aquellas que no lo hacen. Estas actividades pueden generar una mayor reserva mental o resiliencia, lo que retrasa la aparición de los síntomas hasta una edad más avanzada”.

El Alzheimer es la principal causa de demencia a nivel global, cuya prevalencia aumenta con el envejecimiento poblacional, y de acuerdo con la Encuesta de Dependencia, en Chile alcanza un 7,1% en personas de 60 o más años. “A lo largo de los años, se han estudiado factores de riesgo que predisponen a su desarrollo, así como a otros tipos de demencia, como los vasculares que serían relevantes ya que son potencialmente modificables. Por esto, es necesario poner un énfasis en el rol que desempeñan los hábitos, entre ellos, la dieta que llevamos.”, finaliza la doctora.

Santiago, 30 de septiembre de 2024.- El desperdicio de alimentos se ha convertido en una temática relevante para los hogares de Chile, los que están preocupados del gasto económico que esto significa (52%), las consecuencias sociales (30%), seguido de las ambientales (18%)

Así lo indica el II Estudio Nacional Maggi e Ipsos sobre desperdicio de alimentos en hogares chilenos, que se realizó a 400 mujeres y hombres mayores de edad residentes en el país y en cuyos resultados de este año el 70% de los consumidores reconoce que bota alimentos.

Al ser consultados acerca de la cantidad de dinero que creen perder por esta causa, los encuestados estimaron una cifra promedio de 23 mil pesos mensuales. Un 56% señaló perder entre 1 a 25 mil; un 20% hasta 50 mil pesos y un 9% más de 50 mil pesos al mes, mientras que un 15% dijo no tener una estimación del impacto económico que les genera.

El sondeo además evidenció malos hábitos entre quienes cocinan en sus hogares y que inciden en la generación de desperdicio de alimentos, como la no planificación de las compras (51%). Las principales razones de no hacerlo incluyen la disposición a comprar según los “antojos del día” (40%) y privilegiar más variedad en el menú del hogar (32%).

“En el contexto económico de hoy, el desperdicio se convierte en un desafío significativo para los hogares y familias de Chile. Con este segundo estudio buscamos impulsar la importancia de la planificación y el rescate de los alimentos, ayudando a los consumidores a tomar decisiones más conscientes. Nuestro compromiso es ser un aliado en la cocina y fomentar un consumo más responsable que beneficie tanto al bolsillo como a las personas y al medio ambiente”, explicó Úrsula Preisler, gerente de negocios Culinarios de Nestlé Chile.

Además, destacó que la falta de conocimiento sobre cómo planificar o reutilizar los alimentos afecta al 15% de los encuestados. “Muchas veces los alimentos, aunque no tengan una apariencia tan atractiva, siguen siendo aptos para el consumo. En ese sentido, existen alternativas creativas y accesibles, incluso tradicionales en Chile, para reducir el desperdicio en los hogares y que habilitamos en nuestra plataforma digital Recetas Nestlé, con consejos para evitar el desperdicio e inspirarse para que nada sobre”.

Respecto de la dimensión global de esta problemática, la representante en Chile de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Eve Crowley, añadió que “ninguna política pública puede ser efectiva sin una base empírica sólida, con datos claros sobre la pérdida y desperdicio de alimentos, los que permite conocer la magnitud del problema y en qué etapa de la cadena de suministro se están dando. Las cifras son alarmantes, no podemos seguir permitiendo que se desperdicie un 19% de los alimentos a nivel mundial, mientras más de 833 millones de personas sufren hambre diariamente y 2.830 millones no tienen acceso a una alimentación saludable”.

Perfil organizado v/s no planificado

Este año el estudio incorporó un análisis cualitativo en hogares, lo que permitió identificar dos tipos de perfiles de consumidores frente a esta problemática: Los no planificados, quienes privilegian el disfrute y la practicidad. Para ellos la organización y el cuidado de los alimentos no es una prioridad, por lo que desperdician alimento sin tener conciencia de ello.

A su vez están los organizados, quienes buscan reducir el desperdicio de alimentos y muestran un mayor compromiso con planificar compras, congelar alimentos y el uso de recetas para aprovecharlos. Al preguntarles cómo recuperan sus alimentos, los consumidores declaran convertirlos en nuevas preparaciones como tortillas, sopas, guisos y ensaladas.

“Muchas familias están convencidas de que la comida no debe desperdiciarse, especialmente cuando hay personas que la necesitan. Por eso, es crucial desarrollar estrategias que nos permitan cocinar y comprar en las cantidades adecuadas, además de conservar mejor los alimentos en el hogar”, destacó Regina Oyanedel, directora de clientes en Ipsos Chile.

La segunda edición de este estudio contó con el patrocinio de los principales Bancos de Alimentos: Red de Alimentos, Lo Valledor, Corporación Biobío y EcoMercados de FOSIS, a los cuales Nestlé aporta con sus productos para justamente evitar su desperdicio. También apoyaron este estudio: Pacto Global, Fundación Gastronomía Social, GoodMeal, Maifud y Cheaf, así como la Confederación Gremial Nacional de Organizaciones de Ferias Libres (ASOF), que facilitó la feria Juan Pinto Durán de Macul, donde se entregaron los resultados de este sondeo.

Los resultados del II Estudio Maggi e Ipsos sobre desperdicio de alimentos en hogares chilenos están disponibles en www.nestle.cl

Las carnes de Osorno junto a los pescados y mariscos de Puerto Montt podrían estar, a futuro, en el portafolio de la empresa mexicana Qualtia Alimentos.Ello gracias a que sus representantes recorrieron la Región de Los Lagos en busca de nuevos proveedores chilenos para diversificar su oferta con productos de alta calidad.

La oficina regional de ProChile gestionó la visita de una delegación de ejecutivos, quienes evaluarán la oferta presentada en relación a las necesidades del mercado mexicano. La gira comercial incluyó visitas a plantas procesadoras de carne como frigoríficos en la provincia de Osorno y grandes empresas productoras de la industria del salmón. Las reuniones fueron muy prospectivas ya que Qualtia Alimentos busca no solo proveedores confiables, y con volumen adecuado, sino también socios que puedan apoyar en el proceso de venta.

Rodrigo Martínez, Gerente Senior de Compras de Qualtia Alimentos, explicó: “Nuestra misión es ampliar nuestra presencia y dar a conocer productos que son interesantes en México, pero que aún llegan de manera indirecta. Queremos crecer en el segmento del salmón y conocer más el mercado”.

Durante su recorrido, la delegación de Qualtia quedó gratamente sorprendida con el nivel de tecnología y cuidados sanitarios de las plantas locales. “Los controles sanitarios son enormes. Nos dejan muy buenas experiencias. También la parte de las certificaciones que tiene cada una de las industrias. Y sobre todo los procesos que son muy tecnificados. La maquinaria, las instalaciones, los cuidados que tienen en el proceso, nos dejan con una muy buena expectativa”, puntualizó Martínez.

Ricardo Arriagada, director regional de ProChile Los Lagos, destacó el trabajo que se realiza periódicamente para traer al sur de Chile, delegaciones de empresarios extranjeros que buscan nuevas oportunidades de negocios. “Si bien las industrias de la carne y la acuicultura están consolidadas en ciertos mercados, aún quedan muchas oportunidades sobre todo en México. La Región de Los Lagos es una productora de alimentos de alta calidad que puede satisfacer perfectamente el segmento high -end al que apunta Qualtia Alimentos, que incluye hoteles y restaurantes premium”.

La visita de los ejecutivos de Qualtia Alimentos es la segunda gira comercial de empresas mexicanas al sur del país en los últimos meses en busca de nuevos proveedores.

]]> 25349 https://loslagosnoticias.cl/2023/11/13/herramientas-digitales-para-evitar-los-desperdicios-de-alimentos/18606 Tue, 14 Nov 2023 01:19:01 +0000 https://www.noticiaschiloe.cl/?p=18606 [...]]]> Odepa coordina la Comisión Nacional de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, que tiene como objetivo facilitar y coordinar estrategias con los actores públicos y privados con el fin de prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos.

Según estimaciones recientes de la Organización Mundial para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician en el mundo, lo que equivale a casi un tercio del total producido. Este hecho contrasta con los índices de inseguridad alimentaria que afecta a un porcentaje importante de la población mundial, debido a las dificultades de esta para acceder a alimentos sanos y nutritivos en todo momento, derivando en situaciones de malnutrición por exceso o déficit y todo lo que ello conlleva desde la perspectiva sanitaria mundial.

Dada la envergadura del problema de la pérdida y desperdicio de alimentos, se hace necesario un enfoque global e integrado para enfrentarlo, que vincule la tecnología, la regulación, los incentivos, la infraestructura, la información y la ciencia del comportamiento de manera que se apoyen y complementen mutuamente.

Desde Odepa, les presentamos herramientas digitales y otras innovaciones de gestión, que contribuyen a reducir los desperdicios de alimentos, ya que abren nuevas oportunidades para la economía y la sociedad.

• Good Meal: Aplicación de marketplace que permite conectar negocios -desde verdulerías, hasta cadenas internacionales- con usuarios conscientes. Específicamente, los mercados de alimentos suscritos pueden dar una salida comercial a sus excedentes alimentarios diarios, ofertándolos a un menor precio a los usuarios registrados en la aplicación, evitando de esta forma su desperdicio. La primera semana de abril se agendó una reunión para establecer vínculos con la CNPDA.
• Cofood: Aplicación que permite a locales comerciales poder publicar productos alimenticios que están próximos a su fecha de vencimiento, a menores precios, para que usuarios de la App los puedan comprar.
• Maifud: Plataforma online que pone a disposición de los consumidores alimentos “imperfectos”, rechazados por el comercio tradicional por no cumplir las exigencias de mercado en cuanto a tamaño, color, forma o grado de madurez, a pesar de encontrarse en perfectas condiciones para ser consumidos. De esta forma, se revalorizan alimentos que eran considerados descartes.
• Olio Chile: Aplicación creada en Gran Bretaña que está presente en más de 32 países (incluido Chile). A diferencia de otras, quienes usan esta plataforma son desde personas comunes y corrientes hasta locales comerciales. Específicamente, permite subir fotos de la comida que se ofrece, generando alertas en los usuarios. Así, en caso de estar interesados, las partes se ponen en contacto y organizan el retiro del alimento, que además involucra un pago. Entonces, mientras el oferente evita botar comida, también recibe un beneficio económico.
• Cáscara Foods: Si bien no es un Marketplace o aplicación, corresponde a un emprendimiento que transforma desperdicios alimentarios en nuevos productos a través del upcycling. Su oferta de productos incluye suplementos de fibra enfocados en el bienestar digestivo, elaborados a partir de cáscaras de manzana, arándanos y frutilla, entre otros.

Como una buena primera etapa calificaron las autoridades la primera entrega del plan nacional “Alimentos para Chile” que alcanzó las 30 comunas  y diversos rincones en la región de Los Lagos. Se espera que a partir de los primeros días de agosto, comience la segunda fase con un total de 104 mil canastas de alimentos para familias de la región, financiada con recursos del Ministerio del Interior.

El Jefe Regional, Intendente Harry Jürgensen destacó y valoró esta primera entrega que se realizó con la ayuda de todos para afrontar la necesidad de alimentos de las familias más vulnerables de la región producto de la pandemia, “sentimos una gran satisfacción quienes estamos en este proceso de Alimentos para Chile, porque la gente que los recibe, las familias, los hogares que nos abren las puertas, se alegran muchísimo porque es una necesidad y el Gobierno de Chile está cumpliendo con esa necesidad”.

El Intendente destacó además la gran colaboración de las Fuerzas Armadas y voluntarios indicando, “hemos llegado a los mil quinientos rincones de la región, gracias a los helicópteros,  lanchas y buques de la Armada, camiones y transporte del Ejército y también tantos voluntarios que nos están ayudando, funcionarios públicos o simplemente personas de clubes u organizaciones sociales que nos quieren ayudar, a ellos también les agradezco enormemente”, indicó la autoridad regional.

Sobre la nueva fase de entrega para el mes de agosto, el Jefe Regional de Los Lagos manifestó “somos una de las regiones que más canasta repartimos por población, 140 mil canastas en este  primer periodo y ahora vamos a repartir 104 mil más que vienen con recursos nacionales  donde las Gobernaciones también han tenido un trabajo fundamental y las municipalidades todas se han adherido a esta campaña de Alimentos para Chile, no hay ninguna de las 30 que se haya restado, eso también se reconoce porque se ha cumplido el objetivo de que todos junto unidos estamos atendiendo esta causa aquí solo hay interés de ayudarle a la gente”.

Por su parte, el Gobernador Provincial de Osorno, Mario Bello, destacó la gran cantidad de canastas que se han distribuido en la provincia  “ya tenemos 55 mil entregadas en la provincia de Osorno,  creo que esta provincia  será una de las provincias del país con un mayor número de canastas entregadas. Con la segunda entrega la provincia llegará a un total de 92 mil canastas de alimentos”, señaló la autoridad provincial.

En tanto,  coordinador regional de la distribución del plan “Alimentos para Chile”, el seremi Minvu, Jorge Guevara hizo un balance de lo ya realizado manifestando, “ha sido un esfuerzo importante de los municipios, las gobernaciones y una cantidad de voluntarios increíble que han apoyado y cooperado en toda esta distribución”.

Segunda Etapa

Respecto a la anunciada segunda distribución de canastas “Alimentos para Chile” para la región de Los Lagos el Intendente señaló “esta segunda etapa se inicia  con 104 mil canastas más, esperamos poder hacerlo durante las primeras tres semanas de agosto”.

Sobre ello, el coordinador regional del plan, seremi Minvu Jorge Guevara, añadió “nosotros ya tenemos lista la orden de compra para las nuevas 104 mil canastas que comienza su producción el día lunes de la próxima semana y esperamos ya la próxima semana comenzar a distribuir. En esta ocasión a diferencia  de la anterior veremos formas más eficientes para hacer este proceso más rápido aún para llegar a la gente lo más rápido posible”.

Por su parte, la Gobernadora de la Provincia de Llanquihue, Leticia Oyarce destacó este trabajo mancomunado “esperamos a partir de la próxima semana iniciar la segunda fase de Alimentos para Chile, una iniciativa que busca  a través de nuestro Presidente Sebastián Piñera llegar con una canasta de alimentos.  En la provincia de Llanquihue serán 47 mil las familias beneficiadas con este importante aporte de nuestro Presidente”.

Segunda Entrega Canastas Alimentos

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, sostuvo una reunión con el representante Regional para América Latina y el Caribe de la FAO, Julio Berdegué y la Secretaria Ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Alicia Bárcena para abordar las medidas implementadas por el Gobierno para garantizar la seguridad alimentaria de la población. Esto tras las proyecciones estimadas por las entidades que advierten que, en Chile, producto de la pandemia del Covid-19, unas 400.000 personas podrían caer en la inseguridad alimentaria.

Dentro de las medidas destacadas por las instituciones para superar la inseguridad alimentaria de la población está potenciar el rol de los bancos de alimentos y mejorar el sistema de donaciones. En ese sentido, el titular del agro, Antonio Walker planteó que es muy importante contar con un proyecto de ley que regule la distribución y donación de alimentos, en que se prohíba la destrucción de estos cuando hayan perdido su valor comercial, pero que siguen siendo aptos para el consumo humano.

“En Chile hay una dicotomía importante. Hay un problema de obesidad y de malnutrición muy importante y, por otro lado, tenemos que hay una proyección de tener inseguridad alimentaria para un millón de personas. No podemos desperdiciar alimentos, se desperdician un tercio de los alimentos en Chile y este proyecto de ley tiene que ver en cómo evitar que se desperdicien los alimentos”, afirmó el ministro Walker.

Asimismo, el secretario de Estado, Antonio Walker explicó que la idea es que “cuando usted va a un restaurante y sobran alimentos, la idea es que usted se los pueda llevar. Cuando hay un alimento que no esté bien rotulado en un supermercado, ese alimento no se puede botar y también dice relación con un incentivo tributario para poder donar alimentos. Por eso estamos apoyando con mucha fuerza a los bancos de alimentos, tenemos más de 45 que están proveyendo a más de 400 fundaciones y estamos llegando a más de 300 mil personas, así que no podemos desperdiciar alimentos". 

Situación de ferias libres

El titular de la cartera de Agricultura aprovechó la oportunidad de hacer un llamado a los alcaldes de Chile para que no cierren las ferias libres puesto que abastecen al 70% de la población a precios justos. Además, destacó la importancia de las fiscalizaciones y planteó la necesidad de innovar en estos mercados para continuar abasteciendo a los chilenos.

“Esta es una tarea de todos, aquí la colaboración es fundamental. Por su puesto que tenemos que inspeccionar y sancionar a las personas que no cumplan las reglas del juego que hemos diseñado. Aquí la inspección y la supervisión que haga la autoridad es muy importante, pero yo quiero ser claro en una cosa: esto es tarea de todos. El consumidor, los feriantes, los mercados mayoristas y los supermercados deben colaborar”, señaló el ministro Walker.

Finalmente, la autoridad añadió que “no nos podemos quedar sin alimentos, una de las indicaciones que nos daba la FAO y la CEPAL es que tenemos que apoyar esta cadena de abastecimiento a cada eslabón. Cada eslabón tiene una responsabilidad, desde el campo en que los trabajadores agrícolas que están en primera línea y tenemos que funcionar cumpliendo todos los protocolos hasta los mercados que en definitiva son los que distribuyen los alimentos”.

La I. Municipalidad de Ancud hizo entrega hoy, de canastas de alimentos a 42 colectiveros de la comuna. Así lo indicó Marcelo Díaz, dirigente de la agrupación de transportistas escolares que se unieron para solicitar esta ayuda al Alcalde de Ancud, Carlos Gómez Miranda, en favor de sus asociados.

El edil ancuditano señaló la semana pasada que tenía un compromiso con los dueños de furgones escolares, que también se va a materializar, con entrega de canastas de alimentos, al momento de hacer entrega de ayudas sociales consistentes en alimentos, durante la semana pasada a colectiveros de la ciudad, y hoy se concreta esta promesa.

El vocero de los transportistas ancuditanos, explicó que su sector se ha visto muy afectado por la pandemia, ya que “nosotros le planteamos el tema, que estamos parados desde la segunda semana de marzo, y con la duda de cuando volvemos. Entonces, en nos atendió nos escuchó y dijo que nos iba ayudar y nos ayudó. Nosotros no le pedimos nada específico, lo que sea; porque todo es bueno en este momento así como estamos. Todo es bueno y bien recibido porque los tíos están bien contentos”.

Díaz, indicó que en sus planes futuros está poder agruparse de manera formal como dueños y choferes de transporte escolar, para poder tener más Nosotros lamentablemente no estamos asociados eso lo conversamos con el alcalde y una vez que pase todo esto vamos a asociarnos en un gremio, y él nos dio las facilidades para ayudarnos” comentó.

El Alcalde Gómez les señaló que una de las solicitudes que hicieron y fue aprobada por el gobierno central, fue prorrogar el pago del permiso de circulación de transporte público, que fue aplazado hasta el 31 de agosto.