“Este 18 es esperable que las carnes y embutidos aumenten de precio por un exceso de demanda, dado que la oferta no alcanza a ser satisfecha por quienes producen o elaboran estos productos. Bajo esta premisa es del todo aconsejable que se anticipen las compras“, comenta Nicolás Román, académico de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.

Y para no arruinar esta fecha tan esperada, es crucial que las personas tomen una serie de medidas para evitar enfermedades relacionadas con la ingesta de carne contaminadas o en mal estado.

“Consumir carne que no se encuentra en óptimas condiciones puede tener consecuencias graves para la salud. Entre los riesgos más importantes se encuentran las intoxicaciones alimentarias causadas por microorganismos como Salmonella, E.coli o Clostridium perfringens, los que pueden provocar complicaciones como fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal”, explica Betsabé Gajardo, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes.

Consejos para comprar carne de forma segura:

La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética UANDES explica que al momento de adquirir carne, los consumidores deben prestar especial atención a los siguientes aspectos:

• Color: La carne de res debe ser de color rojo brillante, el cerdo rosa claro y el pollo blanco rosado. Se debe evitar carne con tonos marrones, grises o verdosos.
• Olor: Un olor suave o neutro es indicativo de frescura. Cualquier olor desagradable o rancio es una señal de que la carne podría estar en mal estado.
• Textura: La carne debe ser firme al tacto, evitando productos que estén viscosos o pegajosos.
• Fecha de Caducidad: Es fundamental revisar la fecha de caducidad y optar por productos con fechas más lejanas.
• Compra segura: Comprar siempre las carnes en lugares seguros y certificados, nunca en comercio ilegal. Revisar, al momento de comprar, que la carne se encuentre en equipos que mantengan la refrigeración o equipos de frío, para asegurar la inocuidad.
• Medidas de higiene: Al momento de cocinar, se deben mantener la higiene, evitando la contaminación cruzada, es decir, el contacto de carne cruda con alimentos listos para el consumo o que se consuman crudos.

“Así mismo, una vez en casa, es crucial seguir una serie de recomendaciones de almacenamiento para mantener la carne en buen estado. Estas se deben almacenar en el refrigerador a una temperatura de 0 a 4 °C y consumirla o congelarla dentro de 1-2 días. Por otra parte, el proceso de descongelación se debe realizar dentro del refrigerador, nunca a temperatura ambiente, para evitar el crecimiento de bacterias peligrosas”, concluye Betsabé Gajardo, académica de la Escuela de nutrición y Dietética UANDES.

· Según explican desde Edenred los comercios que ofrezcan alimentación para estudiantes universitarios no pueden vender alimentos rotulados con 3 o más sellos.

Quedan sólo un par de semanas para el inicio del año escolar y tanto estudiantes como comercios empiezan a preocuparse de uno de los asuntos fundamentales durante el periodo estudiantil: la alimentación.

La Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), otorga diversos beneficios para los estudiantes de la educación superior, entre ellos la Beca de Alimentación para la Educación Superior. Una característica fundamental de este beneficio tiene relación con los comercios asociados, quienes deben seguir una serie de reglas y compromisos a la hora de ofrecer su servicio para la beca de alimentación.

Según explican desde Edenred “lo primero que deben tener claro los comercios que ofrezcan alimentación para estudiantes universitarios es que no pueden venderles alimentos rotulados con 3 o más sellos”. Desde la empresa manifiestan que aquello se debe lógicamente a que lo que se busca, es que los jóvenes accedan a una alimentación saludable y equilibrada, sobre todo cuando los recursos vienen del Estado.

El beneficio tampoco permite comprar bebidas alcohólicas, líquidos con azúcar, cigarrillos, fármacos y, en general, productos que no pertenezcan a la categoría de alimentación. Los comercios que infrinjan dichas normas pueden recibir sanciones e incluso quedar fuera de oferta para el uso de la Beca.

Es importante destacar que a esta beca no se accede mediante postulación, sino que se entrega automáticamente a quienes son beneficiarios de algunas de las becas del Estado, entre las cuales se encuentran las de arancel y los estudiantes de los quintiles que acceden a la gratuidad.

MEDIOS DE PAGO PARA REALIZAR TU COMPRA

No solo la tradicional tarjeta física es la que permite realizar compras en los comercios asociados. En total existen 3 formas de pago, ya que también existe la tarjeta digital en la App Ticket Restaurant y el Pago por RUT.

La App Ticket Restaurant además de permitirte realizar compras, te entrega la información sobre tu saldo, las compras que hayas realizado, así como también gestionar tu perfil.

El Pago por RUT funciona en los comercios asociados que cuenten con POS, en el cual debes ingresar tu RUT y clave secreta, la que obtienes en tu sesión privada del sitio www.becaticketjunaeb.cl al pinchar Resumen de tu Cuenta.

Es importante indicar que, por resguardos sanitarios, producto de la pandemia por COVID-19, desde hace dos años se dejó de hacer entrega de tarjetas físicas, sin embargo, para quienes aún las conservan, éstas siguen funcionando y permiten realizar compras sin problemas. La decisión de finalizar con la entrega de estas tarjetas también está relacionada con la búsqueda de mecanismos más sustentables y disminuir el uso de plástico.