El aumento de las exportaciones desde la Región de Los Lagos abre nuevas oportunidades para posicionar la carne bovina chilena en mercados internacionales que valoran calidad, trazabilidad y sostenibilidad.

La carne bovina chilena comienza a consolidar su presencia en mercados internacionales gracias a una oferta basada en calidad, trazabilidad, bienestar animal y producción sustentable. Desde las praderas del sur de Chile, especialmente en la provincia de Osorno y la macrozona sur, el sector proyecta nuevas oportunidades de crecimiento en segmentos premium que privilegian productos naturales y de alto estándar.

Criado principalmente bajo sistemas pastoriles y alimentado con forrajes y fibra natural, el ganado bovino chileno destaca por atributos asociados al origen, la inocuidad y un perfil nutricional altamente valorado, caracterizado por un bajo contenido graso y un sistema productivo sustentado en praderas.

Según el Informe de Exportaciones No Cobre – No Litio del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile, las exportaciones de carne bovina de la Región de Los Lagos alcanzaron US$28 millones entre enero y abril de 2026, lo que representa un crecimiento de 71,9% respecto al mismo periodo del año anterior. Solo en abril, el sector registró un aumento de 63,2% en comparación con igual mes de 2025.

El director regional de ProChile Los Lagos, Ricardo Arriagada, explicó que el posicionamiento internacional del sector responde a una estrategia enfocada en la diferenciación y la calidad.

“El sector cárnico chileno ha fortalecido su posicionamiento internacional mediante una estrategia centrada en la diferenciación y la calidad, apoyada en estrictos estándares de sanidad, inocuidad y bioseguridad. A ello se suman acuerdos comerciales con numerosos mercados y una cadena productiva que permite monitorear el proceso completo, desde la crianza hasta la comercialización, elementos altamente valorados en segmentos premium”, señaló.

Actualmente, China lidera los destinos de exportación de la carne bovina chilena, junto con mercados como Colombia, Canadá, Costa Rica y España, países donde comienzan a consolidarse nichos que valoran atributos vinculados a la calidad, trazabilidad y origen del producto.

En esa línea, Arriagada indicó que uno de los principales desafíos es avanzar hacia mercados de mayor valor agregado y fortalecer la imagen internacional de la industria nacional.

“Si bien existen esfuerzos para acelerar la apertura de nuevos destinos internacionales —como Indonesia—, gran parte de los envíos actuales todavía responde a una lógica más vinculada al commodity. Por ello, es fundamental avanzar hacia segmentos que valoren esta oferta con mayor valor agregado. A mediano y largo plazo debemos consolidar una oferta exportable que nos permita posicionarnos como industria, como carne y también como marca Chile”, afirmó.

Asimismo, destacó el trabajo que desarrolla el Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina Los Lagos, impulsado por Corfo, valorando especialmente la articulación entre el mundo público y privado para fortalecer el desarrollo exportador del sector.

“Es importante estar preparados para cuando existan oportunidades en mercados externos y que esa preparación se traduzca en tener una oferta competitiva. El rol del PTI, a través de su gobernanza, es justamente crear esa visión común y unir a los diferentes actores de la cadena para que la oferta regional esté preparada para responder a los requerimientos internacionales”, puntualizó.

Por su parte, el presidente del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, Rodrigo Lavín, destacó que el programa se ha transformado en una plataforma clave para coordinar esfuerzos entre productores, industria e instituciones públicas.

“El PTI cumple un rol fundamental al reunir a productores, industria, instituciones públicas y actores estratégicos en torno a una visión conjunta para el crecimiento de la carne bovina del sur de Chile. Esta articulación permite avanzar con mayor coordinación en los desafíos productivos, comerciales y de posicionamiento internacional”, sostuvo.

Además, valoró el apoyo de ProChile en la apertura de nuevos mercados y el fortalecimiento de las exportaciones del sector.

Aunque Chile mantiene aún una participación acotada en el comercio global de carne bovina, las proyecciones del sector apuntan a un importante potencial de crecimiento, especialmente en mercados que privilegian calidad, sostenibilidad y origen certificado.

– A solo siete días de su inauguración, el encuentro más relevante de la industria acuícola nacional convoca a referentes de sectores estratégicos para analizar el crecimiento sostenible, la formación de talento y la competitividad de Chile en las próximas cuatro décadas.

La asociación gremial SalmonChile se encuentra afinando los últimos detalles a una semana del inicio de la tercera edición del SalmonChile Summit que tendrá lugar en el Teatro del Lago de Frutillar. Este foro de alto nivel se ha consolidado como una plataforma fundamental para el diálogo entre el sector público y privado, reuniendo a algunas de las voces más influyentes del mundo político, económico y empresarial con el objetivo de abordar los desafíos estructurales que determinarán el posicionamiento de Chile y su actividad acuícola en el escenario global.

La jornada iniciará con el panel de discusión titulado “¿Qué hace que una actividad se vuelva orgullo país?”, el cual será moderado por la periodista Marily Lüders. En esta instancia participarán Roberta Valenca, ex CEO de The Coca-Cola Company para Chile, Bolivia y Paraguay; Antonio Büchi, CEO de Entel; Arturo Natho, CEO de Copec; Alan Meyer, vicepresidente de Mercado Libre para los países andinos; y Teresita Morán, directora regional de BUK para Latinoamérica y cofundadora de dicha organización.

Posteriormente, la programación continuará con la exposición de la economista María de los Ángeles Pérez, conocida profesionalmente como Cuky Pérez, quien presentará la ponencia “Chile en los próximos 40 años: ¿Dónde queremos estar?”. La experta, con trayectoria en Silicon Valley y experiencia en compañías globales como Airbnb y Shopify, abordará cómo la tecnología y la experimentación de datos permiten una asignación de capital más inteligente. Su intervención planteará un análisis sobre el futuro de Chile, enfocándose en la toma de decisiones, el escalamiento de empresas y la formación de talento como ventajas competitivas clave para las próximas décadas.

El tercer bloque del evento consistirá en el panel y conversatorio “¿Cómo recuperamos certezas para un crecimiento sostenible?”, moderado por María Elena Dressel. Esta mesa contará con la presencia de la ministra de Medioambiente, Francisca Toledo, y del biministro de Economía, Fomento y Turismo, y de Minería, Daniel Mas, quienes discutirán sobre los marcos regulatorios y las certezas necesarias para garantizar el crecimiento de la actividad productiva en pro del desarrollo de las regiones del sur del país y en armonía con el cuidado del medioambiente.

La realización de esta tercera edición del SalmonChile Summit 2026 es posible gracias al respaldo de sus auspiciadores, encabezados por MSC, BioMar, Andes Apex, Latam Cargo, CMPC, MSD, Stim, Nachipa, Seaboard Marine y Rabobank. Asimismo, el encuentro cuenta con el apoyo de BCI, Akva, ACHS, Schmidt & CIA, Hendrix Genetics, Veterquimica, Oxysur, Telsur, Bioled y Keepex, empresas que reafirman su compromiso con el crecimiento de la actividad salmonicultora y la sostenibilidad.                

En un 21,3 % respecto al año 2023 ha crecido el empleo para los asalariados privados en la Región de Los Lagos, siendo actualmente 239.490 personas que están en esta categoría, la cual ha mostrado un significativo crecimiento porcentual desde el 2019.

Así se desprende del Termómetro Laboral con base al trimestre móvil enero-febrero-marzo 2024 que entrega el Observatorio Laboral ejecutado por la Universidad de Los Lagos y financiado por la Subsecretaría del Trabajo y que desde una perspectiva coyuntural y de mediano plazo, hace énfasis en aspectos relativos a la desocupación, la ocupación y la participación laboral, calidad del empleo y características de subgrupos de la población (mujeres, adultos mayores y jóvenes, entre otros).

“Son muy buenas noticias que el empleo para los asalariados privados en la Región de Los Lagos haya experimentado un crecimiento del 21,3% en comparación con el año anterior, alcanzando un total de 239.490 personas en esta categoría. Este incremento refleja un sólido avance en el ámbito laboral de nuestra región. Estos datos que provienen del último informe del Termómetro Laboral, aunque positivos, nos mantienen cautos. Desde el Ministerio del Trabajo y Previsión Social a través del Sence, vamos a seguir promoviendo capacitaciones y ferias de empleo que realizamos de manera conjunta con las OMIL de Sence y las Municipalidades de la región”, dijo el Seremi del Trabajo y Previsión Social, Ricardo Ebner.

Según lo explica el termómetro, los grupos ocupacionales que más crecen porcentualmente en 12 meses son Agricultores y trabajadores calificados agropecuarios, forestales y pesqueros (27,2%), y Operadores de instalaciones, máquinas y ensambladores (35,5%).

“Si bien, enero-marzo es un trimestre favorable por estacionalidad de la producción, comparando con el mismo trimestre de los últimos años 4 años observamos cierta recuperación en indicadores globales, tanto de participación laboral como en las tasas de ocupación, mostrando además una leve reducción en la brecha por género con relación al trimestre anterior, explicado probablemente por la mayor demanda de empleos de los sectores Comercio y Actividades de alojamiento y de servicios de comidas”, indica la directora del Observatorio Laboral, académica Luz Ferrada.

Respecto a los sectores económicos en la región, y en una comparativa de 12 meses, los tres sectores que muestran un mayor crecimiento porcentual de ocupados son Administración Pública y Defensa (59,3%); Actividades de alojamiento y de servicio de comidas (37,4%); y Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca (29,1%). En términos absolutos, el mayor aumento se observa en Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca (12.771 empleos más), y Comercio al por mayor y al por menor (13.318).

DESOCUPACIÓN

Según lo explica este instrumento, la tasa de desocupación regional ha estado permanentemente por debajo de la tasa del país, en este último trimestre la región alcanza el 3,1%; y la nacional se sitúa en 8,7%.

Asimismo, se deprende que de esta tasa de desocupación el 3,4 % son mujeres y 2,8 % hombres, lo que refleja una brecha de 0,6 p.p. El total de desocupados en la región se estiman en 13.214.

La actual tasa de ocupación en el trimestre ene-mar 2024 en la región es de 55,9%. Aunque se explica que desde la crisis sanitaria esta representa la tasa regional más baja comparada con la nacional (que actualmente alcanza el 57%). Durante los últimos trimestres el desempeño de la región ha mostrado una importante recuperación, disminuyendo la brecha con respecto al país. La población ocupada en la región se estima en 415.983 personas.

El porcentaje de hombres y mujeres inactivas y en edad de trabajar, que potencialmente podrían incorporarse al mercado del trabajo (inactivos potencialmente activos) se estima en un 7,7% sobre el total de hombres y mujeres en edad de trabajar.

• El economista y profesor de la UCLA sostuvo que “si no crecemos a tasas más o menos vigorosas, no vamos a poder solucionar los problemas sociales y políticos que enfrenta Chile”, añadiendo que lo que se requiere es dejar de hacer las cosas como las veníamos haciendo, de una manera que para ciertas materias incluso “se pueda partir desde cero para volver a construir”.

• El socio principal de KPMG, Francisco Lyon, por su parte, sostuvo que es la hora de “escuchar y darle espacio de verdad a los técnicos y expertos de manera transversal, dejando a un lado la vereda de la posverdad y los discursos llenos de retórica, pero vacíos en contenido”.

Este miércoles, KPMG realizó el seminario “El Chile que viene, el país que queremos”, instancia que contó con la exposición de Sebastián Edwards, economista y consultor internacional, y un panel compuesto por los destacados economistas Andrea Tokman y Klaus Schmidt-Hebbel, y el abogado Francisco Lyon, socio principal de KPMG, quienes analizaron los principales desafíos que tendrá que enfrentar el país para potenciar el crecimiento económico y retomar la senda de la productividad.

Francisco Lyon realizó un llamado a escuchar con más atención a los técnicos y líderes de las diversas disciplinas, “para consensuar caminos que le hagan bien a Chile. El país atraviesa por momentos que exigen una mirada distinta a la que hemos tenido en los últimos años. Ha llegado el momento de los acuerdos, pero no cualquier acuerdo, sino de aquellos que sean fruto de la excelencia técnica y profesional al abordar las distintas materias. Nuestro país tiene talento de sobra para eso”.

Sebastián Edwards inició su presentación realizando una dura crítica sobre el que, en su opinión, es un estado de emergencia económica del país, que “lleva mucho tiempo. La hemos estado enfrentando como aficionados y dándonos vueltas en la misma discusión sin avanzar mayormente. Y la emergencia que yo veo es el haber reemplazado un verdadero milagro, por una situación de empantanamiento de nuestra economía. Al final de la historia, si no crecemos a tasas más o menos vigorosas, no vamos a poder solucionar los problemas sociales y políticos que enfrenta Chile”.

Por su parte, Klaus Schmidt-Hebbel coincidió en este análisis, explicando que si “lo hacemos tan mal como lo estamos haciendo ahora, no va a pasar casi nada en los siguientes 27 años. Van a ser años perdidos o peor, sentenció.

Discusión tributaria y críticas a Economía

Edwards puntualizó que “Nicolás Grau, por razones políticas o de manera adversa, está poniéndole ‘parche curita’ a diversos temas por encima de los 724 ‘parches curita’ que tenemos. Y eso no va a resultar. Tenemos que ir por el lado de la ingeniería, de los procesos, y simplificar en el sentido de eliminar todas aquellas regulaciones que no sirven. Si no lo hacemos, no vamos a avanzar. Y vamos a seguir cayendo”.

Andrea Tokman coincidió en la necesidad de simplificar los procesos para lograr una correcta fiscalización, sin embargo, para la economista el principal desafío es que “desde el Estado es importante que nos preocupemos de que se gestionen apropiadamente los procesos. Y ahí caemos en autorizaciones, para no llamarlo permisología. Esas autorizaciones que Sebastián dijo ‘eliminémoslas todas’, no creo que sea el camino. Eliminemos totalmente un buen porcentaje. Y eso es lo que está tratando de hacer Grau. El problema es que no hay coordinación, no hay poder de mando”. Asimismo, la economista, se refirió en detalle al trabajo de la comisión que le tocó integrar recientemente, sobre el impacto del crecimiento en la recaudación, manifestándose a favor de que “no hay mejor reforma tributaria que busque recaudación que el crecimiento”.

En tanto, Francisco Lyon, recalcó la necesidad de repensar nuestro sistema tributario, en particular sobre el impuesto a la renta, dando diversos ejemplos de los fundamentos por los cuales se hace ello necesario, fruto de escuchar de verdad a los técnicos y expertos de manera transversal, con tiempo y bajo un proceso serio de análisis y estudio, recalcando que el régimen actual ha sido fruto parches y con la única finalidad de llegar a un numero en recaudación, pero sin abordar la importancia de un buen “sistema tributario” para el país, más allá de la recaudación en sí como objetivo último.

Comparado con el 2022 destacan el crecimiento de la ocupación en cuatro sectores: Silvoagropecuario y Pesca (12,9%); Transporte y Almacenamiento (7,8%); Servicios Sociales y Personales (6,9%); y Comercio (6,4%).

El Observatorio Laboral de Sence de la región de Los Lagos, ejecutado por la Universidad de Los Lagos entregó recientemente los datos que arrojó el último Termómetro Laboral, donde destacan cifras en torno al empleo, la educación y los diversos sectores productivos.

En comparación con el año 2022, destaca el crecimiento de la ocupación en cuatro sectores productivos de la región, estos son: Silvoagropecuario y Pesca (12,9%); Transporte y Almacenamiento (7,8%); Servicios Sociales y Personales (6,9%); y Comercio (6,4%).

“Según el Termómetro Laboral del Sence, observamos que sectores económicos de nuestra región de Los Lagos muestran crecimiento de la ocupación en comparación con el año 2022. Entre ellos podemos destacar comercio, servicios sociales y personales, transporte y almacenamiento y silvoagropecuaria y pesca. Asimismo, la categoría ocupacional de asalariados privados y por cuenta propia aumentaron, respectivamente en 4,2% y 3,8%, en comparación al mismo trimestre del 2022”, informó el Seremi del Trabajo y Previsión Social, Ángel Cabrera Mansilla. 

OCUPACIÓN

En el trimestre Abr-Jun 2023, la región de Los Lagos alcanzó una tasa de ocupación de 48,9%, la cual destaca por ser la más alta en comparación al mismo trimestre de los últimos 3 años. Es así, como el total de ocupados en la región se registró con 360.659 personas.

“De esta forma se confirma una tendencia a la recuperación en las cifras globales, impulsada principalmente por los sectores primarios dinámicos de la región, no obstante, aún presentamos cifras bajo el contexto nacional, que debiesen mejorar con el impulso en los sectores rezagados”, indica Luz Ferrada, directora del Observatorio Laboral de Sence.

El total de ocupados en la Región se estima en 360.659 personas. Situándose en 6,8 pp. la brecha en este trimestre.

NIVEL EDUCACIONAL

En cuanto al empleo por nivel educacional se registra que; quienes tienen estudios básicos incompletos o menos alcanzan un 26,9% en la ocupación; estudios superiores técnicos completos con un 68,6%; y finalmente quienes tienen estudios profesionales alcanzaron un 73,7%.

“Como SENCE, estamos trabajando fuertemente en seguir mejorando las cifras. Para eso estamos enfocando los programas de capacitación en la demanda laboral que existe en La Región de Los Lagos y vinculándonos con los distintos sectores productivos. Creando una carta de navegación clara, con los estudios realizados por nuestro observatorio laboral, donde nos estamos ocupando en generar capacitaciones con pertinencia local y que nuestros usuarios/as cuenten con ofertas laborales y una correcta intermediación laboral, a través de nuestro programa FOMIL, que permite atender las necesidades laborales en cada comuna de la región.”  Señalo Mauricio Toro Rojas, director regional de SENCE.

DESOCUPADOS E INACTIVIDAD

El total de desocupados en el trimestre Abr-Jun 2023 fue de 16.631 personas y la tasa de desocupación regional se sitúa en 4,4%.

Por otro lado, la tasa de desocupación de las mujeres es de un 6,3% y la de los hombres de un 3,0%.

Finalmente, el Termómetro Laboral muestra que la tasa de inactividad regional es de 48,9%. Al comparar esta cifra con el mismo trimestre de años anteriores, la actual tasa de inactividad es la más baja desde el 2020. Para conocer más cifras y detalles sobre el panorama laboral en la región de Los Lagos los interesados pueden acceder al reporte en la página web: www.observatorionacional.cl