Según estimaciones recientes de la Organización Mundial para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician en el mundo, lo que equivale a casi un tercio del total producido. Este hecho contrasta con los índices de inseguridad alimentaria que afecta a un porcentaje importante de la población mundial, debido a las dificultades de esta para acceder a alimentos sanos y nutritivos en todo momento, derivando en situaciones de malnutrición por exceso o déficit y todo lo que ello conlleva desde la perspectiva sanitaria mundial.

Dada la envergadura del problema de la pérdida y desperdicio de alimentos, se hace necesario un enfoque global e integrado para enfrentarlo, que vincule la tecnología, la regulación, los incentivos, la infraestructura, la información y la ciencia del comportamiento de manera que se apoyen y complementen mutuamente.

Desde Odepa, les presentamos herramientas digitales y otras innovaciones de gestión, que contribuyen a reducir los desperdicios de alimentos, ya que abren nuevas oportunidades para la economía y la sociedad.

• Good Meal: Aplicación de marketplace que permite conectar negocios -desde verdulerías, hasta cadenas internacionales- con usuarios conscientes. Específicamente, los mercados de alimentos suscritos pueden dar una salida comercial a sus excedentes alimentarios diarios, ofertándolos a un menor precio a los usuarios registrados en la aplicación, evitando de esta forma su desperdicio. La primera semana de abril se agendó una reunión para establecer vínculos con la CNPDA.
• Cofood: Aplicación que permite a locales comerciales poder publicar productos alimenticios que están próximos a su fecha de vencimiento, a menores precios, para que usuarios de la App los puedan comprar.
• Maifud: Plataforma online que pone a disposición de los consumidores alimentos “imperfectos”, rechazados por el comercio tradicional por no cumplir las exigencias de mercado en cuanto a tamaño, color, forma o grado de madurez, a pesar de encontrarse en perfectas condiciones para ser consumidos. De esta forma, se revalorizan alimentos que eran considerados descartes.
• Olio Chile: Aplicación creada en Gran Bretaña que está presente en más de 32 países (incluido Chile). A diferencia de otras, quienes usan esta plataforma son desde personas comunes y corrientes hasta locales comerciales. Específicamente, permite subir fotos de la comida que se ofrece, generando alertas en los usuarios. Así, en caso de estar interesados, las partes se ponen en contacto y organizan el retiro del alimento, que además involucra un pago. Entonces, mientras el oferente evita botar comida, también recibe un beneficio económico.
• Cáscara Foods: Si bien no es un Marketplace o aplicación, corresponde a un emprendimiento que transforma desperdicios alimentarios en nuevos productos a través del upcycling. Su oferta de productos incluye suplementos de fibra enfocados en el bienestar digestivo, elaborados a partir de cáscaras de manzana, arándanos y frutilla, entre otros.

El Ministerio de Agricultura y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) invitan a los distintos actores ligados al sector agroalimentario, y a la ciudadanía, a participar de la Consulta Ciudadana sobre el anteproyecto de la Estrategia de Sustentabilidad Agroalimentaria.

Esta consulta ciudadana tiene por objeto levantar comentarios y sugerencias respecto del anteproyecto de la Estrategia de Sustentabilidad Agroalimentaria desarrollado por Odepa.

La Estrategia establece una visión a 2030, así como ámbitos prioritarios a abordar para avanzar en la sustentabilidad del sector, considerando las dimensiones ambientales, sociales y económicas. Además, la Estrategia permitirá alinear las acciones del sector considerando las prioridades nacionales y los compromisos internacionales suscritos por nuestro país, como son la Agenda 2030 y los ODS, y el Acuerdo de París de Cambio Climático, entre otros.

El anteproyecto de la Estrategia ha sido desarrollado de forma participativa, involucrando a actores del sector público, privado, de la sociedad civil y la academia. En paralelo con esta consulta ciudadana, se están realizando talleres regionales sobre el anteproyecto de la Estrategia para recoger las prioridades y comentarios de los actores de los territorios.

Bajo este escenario y con el fin de lograr una Estrategia más participativa, es que realizamos esta consulta ciudadana. Para el Ministerio de Agricultura y Odepa es muy relevante contar esta opinión.

E l anteproyecto de la Estrategia de Sustentabilidad Agroalimentaria está en el siguiente link https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2021/01/Anteproyecto-de-la-Estrategia-de-Sustentabilidad-Agroalimentaria.pdf

La consulta se puede responder hasta el 10 de marzo y está en el siguiente formulario https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=xVpbTZML0km88BYF_jDPeze8_Ro7IkhEoheyvUG6ZNNUN0dONENUMVhQTlNFOFA1UTM3OExYMk9BUy4u