El hito se llevó a cabo durante el despliegue que desarrolló el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, por la región de Los Lagos, instancia en la que también se reunió con brigadistas forestales y en la que participó en actividades de promoción del trabajo de la pequeña agricultura familiar campesina.

Destacando la historia familiar, la tradición, y el trabajo en innovación, el Ministerio de Agricultura reconoció a las y los productores queseros de las regiones de Los Lagos y de Los Ríos, que recibieron medallas de oro, plata y bronce, en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer concurso internacional de quesos realizado en el marco de la feria Food Service durante octubre, en Espacio Riesco.

Estos productores forman parte del Grupo de Extensión Tecnológica (GET): Queseros del sur de Chile, agrupación impulsada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Subsecretaría de Agricultura, y fueron reconocidos durante una ceremonia encabezada por el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en Osorno.

“En el sur de Chile se producen quesos con identidad, con tradición e innovación. Hoy estamos reconociendo años de esfuerzo, dedicación y trabajo colaborativo entre productores, instituciones y comunidades. Como ministerio, seguiremos apoyando a quienes ponen en valor su territorio y logran productos de calidad mundial”, señaló el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza, durante la entrega de reconocimientos, a la que también asistió la seremi de Agricultura de Los Lagos Tania Salas, el director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, y el representante de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Patricio Cantos.

En el concurso participaron más de 340 tipos de quesos provenientes de países como Chile, Argentina, Perú, México, Brasil, Uruguay, Paraguay, Estados Unidos, y España los que fueron evaluados durante tres días por un jurado compuesto por 24 jueces de trayectoria internacional. Su misión, fue evaluar la calidad, identidad y el oficio detrás de cada queso inscrito en las 14 categorías de competencia.

Karin Sturm, productora de Quesos Don Benedicto de Río Negro, en Osorno, ganó el premio al mejor queso Chanco Mantecoso de Chile.  “Mi queso obtuvo el oro y el oro supremo en la categoría Chanco Mantecoso, por lo que estoy super orgullosa y agradecida del GET quesero, que nos ha apoyado en la elaboración de nuestro producto. Sin el apoyo de ellos este resultado no podría haber sido posible”.

En la categoría de Quesos Semiduros de Cabra, la Quesería Fundo El Melí, de las hermanas Patricia y Eliana Burnier, de Río Bueno, en la región de Los Ríos, logró medallas de Oro y Súper Oro. “Fuimos premiados por nuestro queso maduro de cinco meses de leche cruda y estamos muy felices por este tremendo premio que recibimos”, señaló Patricia Burnier.

El director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, enfatizó la importancia de este concurso internacional en el que obtuvieron premio más de diez productores de las regiones de Los Lagos y de Los Ríos. “Por primera vez se logró reunir a los principales actores del mundo quesero en Chile, en un evento que promueve la innovación, la calidad y la diversificación de la producción y en el que tuvieron una activa participación los investigadores de INIA Remehue Ignacio Subiabre, Nicolás Pizarro y Paulina Ulloa, quienes actuaron como jurados del evento”, precisó.  

Innovación y nuevas capacidades

El ministro (s) Alan Espinoza, junto a la seremi de Agricultura de Los Lagos, Tania Salas, también encabezaron una reunión de gabinete en la que participaron las y los directores de INDAP, SAG, CONAF, FIA, INIA, CNR e Infor, con el objetivo de revisar las prioridades regionales y coordinar acciones en beneficio del sector agrícola y forestal de la zona.

También se realizó un recorrido por las instalaciones de INIA Remehue, donde destacó la visita a la lechería robotizada con sistema de ordeño voluntario. En el lugar, se abordaron los avances en investigación para la producción de leche y la articulación que mantiene el centro con empresas y actores del sector lácteo.

Las autoridades además recorrieron el laboratorio InsectaLab, que busca aprovechar el gran potencial que tiene el control biológico de plagas como técnica ancestral y práctica científica moderna para contribuir a una producción agrícola y de alimentos más sustentable, al reducir el uso de pesticidas y promover la salud de los ecosistemas.

Respecto a este trabajo la seremi Tania Salas destacó que “INIA Remehue ha ampliado sus capacidades técnicas a través de un nuevo laboratorio de control biológico y una planta piloto de alimentos, específicamente de lácteos, que ha dado muy buenos resultados al impulsar el desarrollo de queserías artesanas que han logrado obtener importantes premios a nivel nacional e internacional, como los que hoy entregamos a productores de las regiones de los Lagos y Los Ríos”.

Apoyo a brigadistas forestales y a la pequeña agricultura familiar

El intenso despliegue que realizaron las autoridades por la región de Los Lagos también contempló un encuentro con las y los integrantes de la Brigada Forestal Coihue 6 de Puerto Montt, quienes ya se preparan para enfrentar la próxima temporada de incendios forestales. En el lugar se reforzó el compromiso con la prevención y la seguridad y se destacó el rol clave que cumplen los brigadistas para proteger a la comunidad, a los bosques y a las comunidades.

Las autoridades, además asistieron a la inauguración de “El Campo en Fiesta: Tradiciones y Placeres”, un espacio generado en el Paseo Costanera de Puerto Montt para celebrar la identidad rural, la cultura local y el talento de quienes dan vida al campo chileno. El evento contó con una exposición de productos de emprendedores rurales, cultores y artesanos, que son usuarios del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

Son cuatro las marcas de quesos las que actualmente se encuentran preparando para ingresar durante los próximos meses al mercado norteamericano, gracias a un programa Red Mercado de Corfo Los Lagos, operado por Codesser y gestionado por LAP una startup chilena enfocada en eCommerce transfronterizo.

Según los últimos resultados trimestrales de Amazon, la compañía aumentó un 13% sus ventas netas respecto al mismo periodo del año anterior, llegando a los US 143.3 millones. Por su parte en Norteamérica, las ventas netas aumentaron en un 12%, subiendo de US$76,881 a US$86,341 millones. Sumado a lo anterior, en Estados Unidos hay datos que señalan que por minutos se venden 7 mil productos.

Este es un escenario perfecto para las cuatro pymes de quesos provenientes de la Región de los Lagos quienes en los próximos meses, comenzarán a exportar y comercializar sus productos en Amazon USA. Lo anterior, gracias al programa “Exportación de quesos de calidad de la Región de Los Lagos al mundo”, cofinanciado por Corfo, operado por Codesser y gestionado por LAP, startup chilena enfocada en eCommerce transfronterizo.

Sobre este programa, el director regional (s) de Corfo Los Lagos David Espinoza señaló que “la inclusión de quesos premium de la Región de Los Lagos en Amazon USA es un claro ejemplo del éxito del programa Red Mercado de Corfo, este instrumento ha sido fundamental para conectar a las pymes chilenas con mercados internacionales, facilitando su expansión y posicionamiento global, la incorporación de quesos representa un hito importante que demuestra la efectividad de este programa que no solo abre nuevas oportunidades para las pymes del territorio, sino que también fortalece la imagen de Chile como productor de alimentos de alta calidad. Seguiremos trabajando para apoyar a más empresas locales en su camino hacia la internacionalización, asegurando que cuenten con las herramientas y el soporte necesarios para competir y triunfar en el mercado global” explicó Espinoza

Por su parte, la Gerente Codesser de Los Lagos Sachi De La Cuadra, señaló que “El proyecto RED Mercado Exportación de quesos de calidad de la Región de Los Lagos al mundo, ha sido una gran oportunidad para las empresas productoras que están desarrollando este proyecto, debido a que viene a entregar conocimientos y la guia necesaria para lograr iniciar el proceso de exportación de sus quesos. Se destaca ésta iniciativa con fondos Corfo, como pionera en la región, buscando mostrar el potencial exportador existente en la región de Los Lagos a través de sus productos alimentarios. Se espera que ésta instancia abra paso a la exportación de productos alimentarios desde la región de Los Lagos al mundo.

Son cuatro las pymes chilenas pioneras -todas ellas provenientes del sur de nuestro país-, las que entrarán con sus productos lácteos en esta plataforma, y que actualmente se encuentran preparando y adquiriendo todos los conocimientos para exportar e impulsar sus primeras ventas en el mercado norteamericano a través de Amazon.

Una de ellas corresponde a Lácteos Maipué, productores de quesos tipo chanco y mantecoso -en distintos formatos-, que son elaborados con materia prima de la comuna de Purranque. Jessica Sánchez, representante legal de esta pyme indicó que “esta es una gran oportunidad de exportar nuestros productos gracias a lo que hemos aprendido sobre las ventas de ecommerce y así poder abrirnos a nuevos mercados en el mundo”.

Asimismo, es parte de este proyecto Lacteos Puyehue, pyme familiar que cuenta con 66 años de historia en el sur de nuestro país. Tienen 13 tipos de quesos, libres de gluten, y que se dividen en tres grupos: quesos blandos, semiduros, duros y rallados.

La tercera pequeña empresa beneficiaria de este programa es Orígenes del Campo, quienes cuentan con una cadena de elaboración sustentable cuyo resultados son productos 100% naturales y libres de preservantes químicos que provienen de “vacas felices”. Además, cuentan con un packaging ecoamigable. Tienen una variedad de mantequillas gourmet, quesos crema natural y con sabores, quesos Brie y Camembert, entre otros. La cuarta pyme que aterrizará en Estados Unidos son quesos producidos por Mario Santana, cuya principal características es que son mantecosos y artesanales.

Sobre esta iniciativa, el cofundador de LAP, Felipe Reyes indicó que “nos encontramos en una fase preparativa en la que estas pequeñas empresas lácteas y queserías se encuentran adquiriendo diversos conocimientos, desde las regulaciones de entrada a Estados Unidos, hasta cómo gestionar sus pedidos, inventarios, envíos de forma simple y fácil, entre otros importantes detalles que les permitirá  maximizar su gestión comercial y logística en el país donde se encuentren comercializando sus productos”.

“Estamos seguros que estas pymes, una vez que comiencen a exportar y entren en Amazon, tendrán una gran recepción y aceptación de parte de los consumidores norteamericanos, quienes podrán disfrutar de productos premium 100% chilenos, elaborados con ingredientes naturales de nuestro país lo que los hace únicos. Con ello, considero que esta variedad de quesos tiene un alto valor agregado y potencialidad para poder venderse en este mercado”, finalizó Reyes.