El segundo Encuentro Regional de Gobernanza Turística, realizado en Frutillar, abordó los avances y desafíos del trabajo entre instituciones públicas, empresas y organizaciones del sector.

La coordinación entre los actores del turismo y la capacidad de llevar los acuerdos a la práctica fueron parte de los temas abordados en el segundo Encuentro Regional de Gobernanza Turística de Los Lagos, realizado el 7 de octubre en el Teatro del Lago de Frutillar. La jornada reunió a representantes del sector público, privado y organizaciones turísticas para intercambiar experiencias y analizar la gestión de los destinos de la región.

El encuentro se desarrolló en el marco del proyecto “Asesoría para el Fortalecimiento de la Gobernanza Turística de la Región de Los Lagos 2025-2026”, impulsado por Sernatur Los Lagos, financiado por el Gobierno Regional y ejecutado por la Universidad Autónoma de Chile, a través del Instituto Iberoamericano de Desarrollo Sostenible (IIDS).

Para Fernando Oyarce, coordinador de la Unidad de Patrimonio, Turismo y Territorio del IIDS y jefe del proyecto, uno de los principales aprendizajes de la asesoría es que la gobernanza turística requiere más que estructuras formales de coordinación. A su juicio, su efectividad depende de la confianza entre los participantes, de una mayor participación y de la capacidad de convertir las decisiones conjuntas en acciones concretas.

Esta discusión también estuvo presente en la intervención de Mónica Zalaquett, presidenta ejecutiva de Fedetur, quien analizó los desafíos de la industria turística nacional y la importancia de la colaboración entre el sector público, las empresas y las organizaciones de los territorios.

Por su parte, el vicerrector de la Universidad Autónoma de Chile, Sede Temuco, Dr. Emilio Guerra, abordó el papel del liderazgo y las capacidades organizacionales en la gestión turística, junto con las condiciones necesarias para sostener el trabajo colaborativo.

Trabajo con los destinos

Durante 2025 y 2026, la asesoría ha contemplado actividades de formación, encuentros territoriales y asistencia técnica para fortalecer las capacidades de los actores turísticos y acompañar su organización. El proceso ha involucrado a representantes de Patagonia Verde, Patagonia Costa, Chiloé, Lago Llanquihue y Osorno, considerando las particularidades de cada destino en la definición de una visión regional compartida.

En Frutillar, los participantes contrastaron estas experiencias, revisaron los avances del proceso e identificaron dificultades que persisten en la coordinación territorial. El diálogo permitió abordar la continuidad del trabajo y las condiciones para sostener los acuerdos entre instituciones, empresas y comunidades vinculadas al desarrollo turístico de Los Lagos.

La marca fue seleccionada entre las 75 cafeterías que integran The Best Coffee Shops Chile 2026, que releva la cultura cafetera en nuestro país y destaca a aquellas que sobresalen por su calidad, autenticidad y pasión.

Café Folks fue reconocido por segundo año consecutivo dentro del ranking The Best Coffee Shops Chile, listado que reúne a algunas de las propuestas más destacadas de la escena cafetera nacional.

La edición 2026 convocó a 480 cafeterías de todo el país. El proceso de selección combinó las evaluaciones de un panel de jueces con la participación de la comunidad, que emitió más de 46.000 votos. Como resultado, 75 establecimientos fueron seleccionados para integrar la lista, entre ellos Café Folks.

El reconocimiento vuelve a poner en la palestra al sur de Chile y a la Región de Los Lagos dentro del mapa nacional del café de especialidad. Para Café Folks, también representa la continuidad de un trabajo que comenzó en 2014 y que hoy comprende cafeterías, una tostaduría propia y una propuesta construida desde el sur de Chile.

“Este reconocimiento nos confirma que el recorrido que elegimos tiene sentido. Folks nació en Puerto Varas y ha crecido paso a paso, cuidando el café, el servicio y la forma en que acompañamos los momentos cotidianos. Volver a integrar el ranking nos entusiasma porque nos permite seguir avanzando desde el sur, conectados con nuestro origen y atentos a todo lo que todavía podemos aprender y mejorar”, comentó Pablo Montes, fundador de Café Folks.

Este nuevo reconocimiento refleja un recorrido construido con paciencia, aprendizaje y una atención permanente a cada detalle. Desde Puerto Varas y el sur de Chile, Café Folks continúa profundizando su trabajo con el café de especialidad y acompañando los momentos cotidianos de quienes visitan sus espacios. Ser parte nuevamente de esta selección representa un impulso para seguir avanzando, fieles a su origen y conscientes de todo lo que aún queda por recorrer.

Sobre Café Folks

Café Folks es una marca de café de especialidad nacida en Puerto Varas. Su historia comenzó formalmente en 2014 con la reactivación de los carros Café Apié y continuó en 2018 con la creación de su propia tostaduría. Actualmente trabaja principalmente con granos latinoamericanos, además de algunos orígenes africanos, seleccionados y tostados en la Región de Los Lagos.

La Fundación Empresarial Eurochile se adjudicó el proyecto “Adaptación al cambio climático: La economía circular como estrategia para impulsar el desarrollo de ciudades y destinos turísticos inteligentes” a través del programa Viraliza Evento Masivo de Corfo. Este proyecto se llevará a cabo en la región de Los Lagos durante un período de 10 meses y su hito principal será el desarrollo de un evento de dos días que contará con charlas magistrales de expertos y paneles de conversación en la mañana y, por la tarde mesas de trabajo temáticas para levantamiento de brechas de emprendimiento, oportunidades y recomendaciones entorno a la temática.

El objetivo principal de esta iniciativa es promover la economía circular como una estrategia crucial de adaptación al cambio climático para ciudades y destinos turísticos inteligentes (DTI). Para lograrlo, se proporcionarán herramientas que incentiven el desarrollo de emprendimientos circulares a nivel empresarial. Esto se realizará mediante la transferencia de experiencias y estrategias exitosas europeas, adaptadas a las necesidades y realidades locales de la zona.

Este proyecto está dirigido a 200 MiPymes y emprendedores del sector turístico, así como a aquellos interesados en temas relacionados con la sustentabilidad, cambio climático y destinos turísticos inteligentes en la Región de Los Lagos. El objetivo es involucrar a aquellos actores que deseen explorar y adoptar prácticas sostenibles y circulares en sus operaciones y servicios turísticos.

Gabriel Pérez, director regional de Corfo Los Lagos expresó “es importante participar de este encuentro que reunirá a una amplia gama de actores del sector turístico, incluyendo empresarios, emprendedores, expertos en sustentabilidad y autoridades locales, instancia en la que podrán establecer contactos, intercambiar ideas y explorar posibles colaboraciones que impulsen a los emprendedores no solo en sus negocios. La actualización y el aprendizaje que se dan en estas instancias a través de los paneles de discusión, conferencias y talleres prácticos dirigidos por expertos en turismo sustentable, cambio climático y destinos turísticos inteligentes permiten estar al tanto de las últimas tendencias, mejores prácticas y herramientas innovadoras que se pueden aplicar en las empresas”.

Además recalcó que el compromiso con el desarrollo sustentable de la región y con la construcción de un turismo responsable y consciente del medio ambiente es responsabilidad de todos para crear un futuro más próspero y equitativo para nuestras comunidades y para las generaciones futuras.

El evento masivo que se llevará a cabo en el mes de mayo se dividirá en dos jornadas y tendrá lugar en dos provincias de la región. La primera se realizará en la ciudad de Puerto Varas en la Provincia de Llanquihue, una zona prioritaria reconocida como DTI a nivel nacional. Por otro lado, la segunda jornada se llevará a cabo en la ciudad de Osorno en la Provincia de Osorno, identificada como uno de los destinos turísticos menos desarrollados a nivel regional. La intención detrás de esta elección es impulsar un desarrollo turístico sustentable, inteligente y circular en estas áreas específicas.

José Aravena, director ejecutivo de la Fundación Empresarial Eurochile destaca el compromiso que tiene Eurochile en la región y la importancia de las Pymes al ser el motor de la economía local. “Queremos brindarles las herramientas necesarias para que puedan integrarse al sector del turismo de manera sostenible y circular. Nuestro proyecto les ofrece la capacitación necesaria para comprender estos conceptos y les proporciona las herramientas para implementar prácticas sostenibles en sus negocios. No solo se trata de cumplir con las exigencias de los turistas, sino también de contribuir al cuidado de nuestro entorno y al desarrollo de la comunidad”.

El Programa Viraliza Evento Masivo de Corfo, es una iniciativa que busca reforzar el entorno y/o cultura de emprendimiento e innovación, con la finalidad de hacer propicio el ecosistema, y así contribuir en mejorar las condiciones en las cuales se desarrolla la actividad emprendedora.