Más de 10 mil personas siguieron de manera online el lanzamiento de la tercera versión de la Expo Chile Agrícola 2020, el encuentro de capacitación más grande del país, cuyo pie inicial fue encabezado por el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, junto al Subsecretario de Agricultura, José Ignacio Pinochet, y los 12 directores de servicios que conforman el Minagri.

“Es el taller de capacitación más grande que se ha realizado en la agricultura chilena en muchos años y estamos conectados en muchos países del mundo. Creo que ha sido realmente un éxito esta versión online, esta versión digital, de la Expo Chile Agrícola. Estamos teniendo 130 talleres, charlas, seminarios. Tenemos cinco pabellones con más de 76 stands, donde estamos capacitando cerca de 130 mil agricultores”, señaló el ministro Walker, quien agregó que habrán varias instituciones relacionadas con el agro, entre las que se contemplan organismos públicos, universidades e institutos profesionales y empresas del sector.

El evento, organizado por la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA), este año se concentra en cinco grandes temas de interés para el sector: agua, agricultura sustentable, tecnología e innovación, asociatividad y desarrollo rural, que a su vez se condicen con los actuales ejes de trabajo del Minagri. El Subsecretario de Agricultura, José Ignacio Pinochet sostuvo que “la Expo es una gran oportunidad para todos los actores del agro para capacitarnos, para actualizar nuestros conocimientos, para afrontar de mejor forma el cambio climático, además de la problemática de la escasez hídrica, y así para comenzar a pensar en una agricultura 4.0 en diferentes escalas, donde la tecnología tendrá un rol preponderante”.

En la instancia, el Secretario de Estado, Antonio Walker firmó junto a los ministros de Economía y Turismo, Lucas Palacios; del Trabajo, María José Zaldívar y de la Mujer y de la Equidad de Género, Mónica Zalaquett un compromiso por la recuperación económica del agro. Esto con el fin de continuar manteniendo estable la disponibilidad interna de alimentos y su cadena de distribución. Este compromiso incluye medidas que se enmarcan en el Plan “Paso a Paso, Chile se recupera” y del entendimiento para plan de emergencia por la protección de los ingresos de las familias y la reactivación económica y del empleo.

En ese sentido, el ministro Lucas Palacios explicó que “el agro está enfrentando como todos grandes desafíos, el desafío primero de la unidad. Eso es muy importante, porque esta capacitación que es de Arica a Magallanes a través de las plataformas digitales nos está facultando de que podamos enfrentar con unidad esta situación que es tan difícil, pero que también entrega ciertas oportunidades”.

Desde la cartera de la Mujer y de la Equidad de Género, la ministra Mónica Zalaquett reiteró “su compromiso de trabajar de manera coordinada para que ustedes las mujeres campesinas de Chile, las mujeres rurales de nuestro país, que le dan valor y le dan vida al campo chileno, reciban todas las herramientas necesarias para seguir fortaleciendo sus habilidades. A pesar de la pandemia, ellas han seguido impulsando este trabajo tan necesario para que no falte nada en los hogares chilenos. Seguiremos trabajando para que ninguna mujer se quede atrás y se sienta sola a pesar de lo duro que ha sido esta pandemia”.

Por su parte, la ministra del Trabajo, María José Zaldívar señaló que Chile es un “país agrícola, en muchas regiones de nuestro país la actividad productiva principal es la agricultura, y nosotros tenemos que recuperarnos, recuperarnos rescatando cuáles son las raíces y las tradiciones de nuestro país, y nosotros podemos recuperar el trabajo haciéndolo de manera segura. Ahora necesitamos seguir avanzando, volviendo a dar buenas oportunidades laborales, generando los subsidios y generando todas las condiciones de seguridad y salud para que los campos de Chile sigan funcionando como lo han estado haciendo hasta ahora”.

En la instancia, el Secretario Ejecutivo de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Federico Errázuriz, destacó que con motivo del déficit hídrico y la necesidad de apoyar la reactivación económica “incrementamos el presupuesto para este año en $43.000 millones, con lo cual vamos a llegar a $120.000 millones, es histórico, nunca habíamos tenido tantos recursos, pero tenemos un equipo profesional muy comprometido y estamos seguros de que vamos a poder financiar una serie de proyectos”.

De igual manera, Errázuriz adelantó que durante la jornada de este miércoles 29 de septiembre se desarrollará el seminario online: “tecnología para un mejor riego para Chile”, “que consiste en profundizar en telemetría, que es la tecnología que te permite medir y controlar a distancia, y aplicada al riego es muy importante”.

Las actividades 

Dado su formato 100% virtual, este año el evento permite acceder a todos los seminarios y charlas desde cualquier punto del país vía streaming en el sitio web www.expochileagricola.cl, plataforma que además permite realizar consultas vía chats, descargar diplomas de participación al término de las actividades y recorrer virtualmente los pabellones de instituciones públicas, privadas y empresas relacionadas con el agro.

Entre las actividades de Expo Chile Agrícola 2020, destacan tres seminarios centrales del Ministerio de Agricultura que son encabezados por el Ministro Antonio Walker. “Diálogo por la Agricultura Sostenible en un contexto de cambio climático” fue el primero de ellos, que contó entre sus expositores con Gonzalo Muñoz, High Level Climate Action Champion COP25, y Eve Crowley, representante en Chile de la FAO, entre otros, quienes abordaron temas como reactivación económica, incendios y sequía, financiamiento y biodiversidad.

Además, durante el primer bloque de la jornada de mañana, el secretario de Estado expondrá en el seminario “Araucanía, asociándonos para crecer”, donde se abordará la importancia del cooperativismo para el desarrollo de la agricultura de la región. Esta actividad contará con el testimonio y presentación de casos de empresas asociativas de La Araucanía, como NG-Seeds, Chilfresh y Agrotop.

Para dar inicio a las celebraciones de Fiestas Patrias, los ministros de Agricultura y de la Mujer y la Equidad de Género, Antonio Walker y Mónica Zalaquett, el diputado Jorge Alessandri y el alcalde de Estación Central, Rodrigo Delgado, realizaron un asado equitativo y llamaron a repartir las tareas en el hogar de manera equilibrada, evitando la sobrecarga de labores que enfrentan muchas mujeres en el país. 

“(Es) un llamado a nosotros los hombres a compartir las tareas familiares. No puede ser que los hombres lleguemos a la casa y no colaboremos con la familia. Tenemos que lavar los platos, hacer el aseo, cocinar y realizar las labores domésticas, porque tienen que ser compartidas”, sostuvo el titular de la cartera de Agricultura, Antonio Walker.

Asimismo, la ministra Mónica Zalaquett expresó: “la invitación que queremos hacer desde el Ministerio de la Mujer y la Equidad de Género es a tener un 18 con tareas compartidas. Todos los últimos estudios han revelado que las labores domésticas recaen mayoritariamente en las mujeres. La pandemia ha significado un estrés mayor para las mujeres. Queremos pasar un 18 en familia, pero donde nos dividamos las tareas y no solamente con la pareja, sino también invitemos a los hijos e hijas.”

Respetando todas las medidas sanitarias, las autoridades se dividieron las tareas para hacer un asado en la sede social del “Club de Cueca Aguas Claras” en Estación Central. Ahí se animaron también a bailar un pie de cueca, con distanciamiento físico, e iniciar las celebraciones de Fiestas Patrias bajo la consigna #TareasCompartidas.

Lo que se busca es promover e impulsar en todos los espacios y en todos los ámbitos un cambio cultural que permita que mujeres y hombres puedan desarrollarse plenamente. En ese sentido el diputado Jorge Alessandri planteó que “la ministra hace un llamado a la corresponsabilidad (…) hoy día en la mañana mi señora me dijo: yo me encargo de la guagüita de 3 meses, Jorgito se va contigo; así que acá sobre mis hombros cargo la responsabilidad del futuro de Chile.”

En tanto, el alcalde de Estación Central, Rodrigo Delgado, señaló que éste es “un llamado muy importante a la colaboración. Efectivamente estos meses de pandemia han generado oportunidades para estar más en la casa, para estar más en familia, en pareja, pero eso también ha traído otras externalidades que no han sido positivas, como problemas a la salud mental, la violencia intrafamiliar, por eso invitamos también en estas fiestas patrias a reflexionar, a compartir las tareas, pero también a que el respeto a la mujer debe ser una premisa básica este 18 de septiembre.”

Finalmente, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, subrayó: “estamos en los tiempos modernos y el hombre tiene que ser parte fundamental del quehacer familiar y realizar las labores domésticas.”

En caso de ser víctima o testigo de cualquier hecho de violencia contra la mujer, física, psicológica, sexual y/o económica, existen los canales de denuncia; el 149 de Carabineros, el 134 de la PDI o directamente en el sitio web de Fiscalía y nuestros canales de orientación y ayuda del ministerio de la Mujer y la Equidad de Género Fono Orientación 1455, el WhatsApp +569 9700 7000 disponibles las 24 horas, los siete días de la semana.

Diez recetas típicas de la gastronomía nacional son parte del recetario de preparaciones tradicionales chilenas elaborado por Elige Vivir Sano, el Ministerio de Agricultura y La Vega Central, presentado esta mañana desde este mercado de la capital.

Con este documento, que es parte de la Iniciativa Vida Saludable en Casa de Elige Vivir Sano, se busca apoyar a las familias con ideas de preparaciones sencillas, cuyos principales ingredientes son las verduras y legumbres, y que son una opción saludable, nutritiva y equilibrada para las personas que están cocinando más en casa durante los últimos meses.

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, aseguró que “en esta pandemia han cambiado los hábitos alimenticios, ha aumentado todo lo que tiene que ver con la cocinería dulce, con las frituras, pero también es importante decir que, gracias a que el campo no ha parado de trabajar ha habido un buen abastecimiento de frutas y verduras. Lo que hace este recetario es equilibrar esta dieta, es poder informar a los hogares que podemos alimentarnos con el mismo presupuesto, pero en forma más saludable y más nutritiva con platos tradicionales chilenos”.

En ese sentido, la secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, Daniela Godoy, recalcó que “en Chile antes de la pandemia siete de cada diez adultos y más de la mitad de los escolares tenían obesidad o sobrepeso. Además, sabemos que existe la posibilidad de desarrollar cuadros más graves si tenemos obesidad y enfermamos de covid-19. Por eso es que hemos elaborado este recetario y otros materiales que están en nuestra página web para apoyar a las familias y ayudarlas a mantener una alimentación lo más saludable posible”.

El relacionador público de La Vega, Arturo Guerrero, advirtió que “la segunda pandemia de Chile es la obesidad, cuando uno está joven cree que la cosa es risa (…) pero cuando uno llega a esta edad, la cosa es complicada. Por eso, la importancia de Elige Vivir Sano, que tiene que ver con la agricultura, con una buena alimentación y con los precios adecuados. Chile hoy produce todos los productos durante todo el año, de Arica a Punta Arenas, y eso permite comprar bueno, rico y barato. Y a dónde tienen que venir: a La Vega, a las ferias y a mercados como Lo Valledor. Todos estamos a disposición para tener productos a bajo precio”.

En la misma línea, el ministro Antonio Walker, aseveró que “tenemos una agricultura que está trabajando, una agricultura que está siendo parte muy importante de la generación de empleos y la reactivación económica del país y eso repercute, al final, en que los chilenos se puedan alimentar mejor a precios justos y razonables y por eso es tan importante el apoyo que le hemos dado a la Vega Central, a Lo Valledor y a los feriantes”.

El recetario incluye preparaciones de cazuela de pollo, carbonada, porotos granados, tortilla de coliflor, budín de atún o jurel, tortilla de lechuga, charquicán de vacuno, tortilla de atún o jurel, crema de lentejas y jurel arvejado. “Está a disposición de las personas en la página web y redes sociales de Elige Vivir Sano y habrá ejemplares impresos para quienes vengan a La Vega porque necesiten abastecerse, pero que lo hagan con sus permisos y las medidas de autocuidado que corresponden”, concluyó Daniela Godoy, secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano.

El índice analítico de alimentos registró un alza de 0,6% en julio, según lo publicado esta mañana por el INE. El secretario de Estado explicó que el confinamiento existente en varias regiones del país producto de la pandemia sería una de las causas de este aumento de precios en las frutas y verduras.

“Acabamos de recibir los datos de la inflación y vemos que está controlada. Esa es una muy buena noticia para Chile y los chilenos, tenemos un IPC de un 0,1% y eso es buena noticia. Es verdad, los alimentos subieron un 0,6%, las frutas y verduras 1,4% y el pan un 3% pero la gente se está alimentando mejor”. De esta forma el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, se refirió al IPC de julio tras su visita a la Vega Central para monitorear la afluencia de público y medidas sanitarias implementadas en el mercado.

Según lo informado esta mañana por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el índice analítico de alimentos registró una variación de 0,6% el mes de julio y acumulada de 6,8% a doce meses. El ministro Walker explicó que el alza de precio en los alimentos se debe “a que hay mucha gente confinada, mucha gente en sus hogares, mucha gente que está cocinando. Mucha gente que cambió sus hábitos de alimentación y hoy se está alimentado mucho mejor (…) empezó a cocinar, vino a comprar frutas y verduras, por lo que hubo mucha mayor demanda y el precio subió levemente”.

Dentro de los alimentos que mostraron bajas en sus precios están los limones (-13,8%) y alimentos procesados como hamburguesas (-8,3%) y verduras en conserva (-5,6). Por otro lado, dentro de los productos que registraron un alza están el zapallo (12,9%), el zapallo italiano (9,2%) y el plátano (7,2%). Además, en el boletín se detalló que el pan presentó un aumento mensual de 3,0%.

Por su parte, el Relacionador Público de la Vega Central, Arturo Guerrero añadió que en los últimos días ha aumentado el consumo de este tipo de alimentos.” Hoy se hace pan amasado, se hacen sopaipillas, se hacen queques, entonces si hay mayor consumo de harina automáticamente el precio tiende a subir. Recomendamos y, de harto corazón, hacer un presupuesto adecuado, el IPC tiene que subir, se ha mantenido así que nada de clima de terror. Vengan a la Vega, con la lista correspondiente y van a comprar, bueno, rico y barato”, señaló Guerrero.

Monitoreo del cumplimiento de protocolos en la Vega Central

Además, durante la mañana, el titular del agro constató el trabajo realizado en el tradicional mercado de la capital para mantener el normal funcionamiento del recinto dada la presión que puede significar el desconfinamiento gradual de las comunas de la Región Metropolitana. En ese sentido, el ministro Walker destacó el orden y las medidas implementadas por la Vega Central, en el marco del plan Paso a Paso impulsado por el Gobierno.

“Ya nos estamos preparando, estamos conversando con Arturo Guerrero, que mientras más restricciones levantamos mayor responsabilidad debemos tener. Más medidas de autocuidado, hay tres fundamentales: uso de mascarillas, lavado de manos y distanciamiento. Entonces, el llamado que hacemos es a tomar las medidas de autocuidado en la medida que vamos dando pasos. Estábamos en cuarentena, vamos a salir a transición, habrá mayor movilidad, entonces más responsabilidad”, concluyó la autoridad.

El anuncio se enmarca en el plan Paso a Paso impulsado por el Gobierno y que se extenderá hasta fines de noviembre, de acuerdo con la realidad que esté viviendo cada región del país. Actividades grupales con un máximo de 15 personas, charlas de seguridad y pago con tarjeta son algunas de las medidas destacadas por las autoridades que se implementarán mañana en la reapertura del Parque Nacional Alerce Costero en Los Ríos. 

Con la reapertura del Parque Nacional Alerce Costero mañana 5 de agosto, se inicia el proceso paso a paso del Sistema Nacional de Áreas Silvestres Protegidas del Estado (SNASPE), que integran los parques nacionales, reservas nacionales y monumentos naturales a lo largo del país. 

La medida fue anunciada esta mañana por el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, quien estuvo junto al Ministro de Bienes Nacional, Julio Isamit; el Subsecretario de Turismo, José Luis Uriarte y el Director Ejecutivo de CONAF, Rodrigo Munita. Las autoridades señalaron que este proceso se enmarca en el retorno gradual de las actividades en el país, respetando los protocolos de seguridad implementados por el Gobierno para evitar un posible rebrote de COVID-19. 

El titular de la cartera de Agricultura, Antonio Walker, explicó que, de detectarse un aumento de contagios o que no se respeten las medidas sanitarias, se pueden volver a cerrar estas unidades, con el fin de resguardar la salud de los guardaparques, de los visitantes y también de los habitantes de la zona en que están ubicadas estas áreas protegidas. 

“Cuando estamos en áreas abiertas y tomamos las precauciones, el contagio ha sido muy bajo, por eso nos hemos preparado, para eso se han preparado los guardaparques. Todas las boleterías van a tener vidrios o micas, de preferencia hemos dicho que el pago de la entrada sea con tarjeta de crédito o débito o en alguna forma de pago electrónico, no se van a permitir grupos mayores a 15 personas y también en las boleterías va a estar demarcado el lugar donde tiene que esperar la persona”, explicó Walker. 

Por su parte, el Ministro de Bienes Nacional, Julio Isamit señaló que “nosotros vamos a sumar a lo que ya anunció el Ministro Walker, otros 62 bienes nacionales protegidos, que son más de 600 mil hectáreas que también van a estar abiertas a la ciudadanía y a las familias una vez que las comunas, donde se ubiquen, pasen ya a una etapa de desconfinamiento, a una etapa de transición, de preparación, o una apertura ya inicial o avanzada”. 

Por su parte, el Subsecretario de Turismo, José Luis Uriarte, destacó la medida anunciada y afirmó que antes de fin de año, habrá siete parques nacionales que contarán con este sistema de reservas online para evitar lo más posible el contacto entre las personas. 

“Hacer turismo no significa ir muy lejos, no necesariamente tiene que ser arriba de un avión, puede ser en nuestra misma región, en nuestra misma comuna, en nuestros territorios, con nuestros vecinos y eso es lo que está guardado como un tesoro en cada uno de los parques que tenemos a lo largo del país. Además, estamos trabajando conjuntamente con CONAF para de aquí a fin de año poder tener un sistema de reservas online para los parques nacionales”, detalló Uriarte. 

Las autoridades agregaron, además, que la Reserva Nacional Mocho Choshuenco, también en la Región de Los Ríos, abrirá el próximo 15 de agosto. 

En esa línea, el director ejecutivo de CONAF, Rodrigo Munita, afirmó que “la Corporación Nacional Forestal y su equipo de guardaparques, conscientes del gran aporte emotivo, de relajo y de esparcimiento que los parques entregan a nuestros compatriotas en estos duros momentos debido a la pandemia, hemos realizado un enorme esfuerzo de coordinación a lo largo del país, en conjunto con las comunidades locales para disponer de manera segura de nuestras áreas silvestres protegidas”.

Detalle del plan de reapertura

Y es que CONAF ha iniciado un proyecto a escala nacional destinado a disponer de una plataforma de última generación que permita de manera online visitar los parques y reservas nacionales, realizar reservas y pagar el ingreso de manera virtual, facilitando de este modo el proceso de visitación, con mayor rapidez y seguridad. Este proyecto partirá en el Parque Nacional Torres del Paine, extendiéndose de manera paralela a todos los Parques Bicentenarios: Vicente Pérez Rosales, Conguillío, Alerce Costero, Radal Siete Tazas y Bosque Fray Jorge, además de Villarrica.

En este calendario de reapertura, se establece que durante septiembre reabrirán, por ejemplo, el Parque Nacional Torres del Paine y Monumento Natural Cueva del Milodón, en la Región de Magallanes; y el Parque Nacional Patagonia (sector Tamango), Reserva Nacional Río Simpson, Reserva Nacional Coyhaique y Monumento Natural Dos Lagunas, en la Región de Aysén.

Para los visitantes, se les recomendará higienizar sus elementos personales, tales como mochila, ropa, botellas, entre otros, antes y después de la actividad. Tienen la obligación de participar en las charlas de seguridad y deben colaborar con las o los guardaparques. Además, los ingresos y boleterías contarán con material transparente (vidrio, mica, policarbonato, entre otros) que genere la separación entre guardaparque y visitante, debiéndose demarcar el suelo para el distanciamiento de, al menos, 1 metro entre uno y otro visitante. Por seguridad, se privilegiará el pago con tarjetas y a todas y todos los turistas se les realizarán charlas de inducción sobre las acciones de seguridad al interior de la unidad.

Conjuntamente, a través de una resolución de medidas administrativas el o la directora regional podrá regular el uso público, determinando la capacidad de acogida (cantidad) de la unidad, sectores, senderos e infraestructura; y cuando se estime necesario, para resguardar la seguridad de las personas, establecer el cierre total o parcial de los sectores, senderos e infraestructura.

Finalmente, el Ministro Walker hizo un llamado a respetar los protocolos de seguridad como el uso obligatorio de mascarillas, distanciamiento social y que los visitantes se tomen la temperatura al ingresar a los recintos. “Conaf, a través de los guardaparques, ha hecho un trabajo con las comunidades aledañas para prepararnos de la mejor forma posible en dos aspectos: que el parque esté muy bien acondicionado en cuanto a infraestructura y también adaptado a las nuevas necesidades y protocolos que tenemos que cumplir para ir respetando las medidas sanitarias. Y a los visitantes solo les exigimos que no vayan en grupos mayores a 15 personas y que el autocuidado en cuanto a mascarilla, lavado de manos y distanciamiento sea muy estricto”. 

El ministro de Agricultura, Antonio Walker visitó esta mañana el Mercado Campesino INDAP de Las Terrazas, en Colina, para explicar la implementación del plan paso a paso en la agricultura para evitar un rebrote del COVID-19 y continuar con el normal funcionamiento de la cadena de abastecimiento. 

“Ahora viene el paso a paso, cinco etapas, cada etapa tiene siete indicadores. No queremos dar pasos en falso porque como Ministerio de Agricultura estamos verificando que los mercados campesinos y ferias estén cumpliendo con los protocolos e instructivos sanitarios para no dar un paso atrás. Tenemos un acuerdo con los feriantes, con la Vega Central, con Lo Valledor para extremar las medidas de protección respecto al aspecto sanitario. Estamos viendo la luz al final del túnel y tenemos que hacer un último esfuerzo en todos los centros de venta de alimentos para no dar un paso en falso”, señaló el ministro Walker.

Actualmente, siguen funcionando nueve Mercados Campesinos en la Región Metropolitana. De estos, seis están en Colina; a los que se suman otros tres en las comunas de El Monte, Isla de Maipo y Lampa.  En ese sentido, el ministro Walker explicó que mientras no haya una vacuna, el riesgo de contagio no va a desaparecer por lo que hay que continuar manteniendo los protocolos de seguridad implementados por el Gobierno durante la pandemia.

“El ministerio está acercando el mercado a los pequeños agricultores y están formando cooperativas, asociaciones para que el propio agricultor pueda producir, procesar y vender sus productos y una de las formas son las ferias, los mercados mayoristas, lo Valledor, y en estos mercados campesinos que estamos viendo acá, hemos tomado todas las medidas de seguridad por lo que se ve mucho orden, mucho distanciamiento, no se ven aglomeraciones. Productos muy saludables a un precio muy justo”, señaló el titular del agro, quien sostuvo una serie de actividades con el alcalde de Colina, Mario Olavarría; el Gobernador de Chacabuco, Javier Maldonado y el Seremi Agricultura, José Pedro Guilisasti.

Debido a que la agricultura fue identificada como un servicio esencial para mantener la cadena alimentaria, este sector ha continuado con sus funciones a pesar de la pandemia. En ese sentido, el alcalde de Colina, Mario Olavarría destacó que “como somos una comuna agrícola pudimos haber tenido mucha más gente sufriendo con la pandemia, pero si es que no hubiese habido una preocupación desde el ministerio para poder no parar la producción y ayudar a los agricultores y no cortar la cadena alimenticia”. 

Ministro Walker monitorea producción de huevos  

Durante la mañana, el titular de la cartera de Agricultura recorrió las instalaciones de la planta de huevos Santa Marta en el área norte de la Región Metropolitana para explicar el stock y alza de precios de los huevos durante la pandemia.

“Estamos fiscalizando toda la cadena, viendo las incubadoras, viendo la producción de huevos, cómo se calibran, todo el proceso. El problema que tiene la producción de huevos es que el concentrado es el mayor costo, la alimentación de la gallina es el mayor costo. La soya, el maíz y otros componentes de este concentrado se importan y cómo el tipo de cambio está alto también ha aumentado el costo de producción y ha aumentado enormemente el consumo del huevo”.

En ese sentido, el ministro Walker añadió que “ha aumentado mucho el consumo porque mucha gente que se alimentaba con proteína animal, como las carnes rojas principalmente derivó a la proteína vegetal, legumbres y también a la proteína del huevo. Es por eso, que hemos tenido una producción estable, pero dado este enorme aumento del consumo que es un 70%, hemos visto que han bajado los stocks y al bajar los stocks aumentan los precios”.

Finalmente, la autoridad señaló que mientras el tipo de cambio siga alto, el precio de los huevos se mantendrá e hizo un llamado a cotizar y descargar la aplicación ¿A Cuánto? para buscar otras alternativas más económicas para el bolsillo de los chilenos. 

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, sostuvo una reunión con el representante Regional para América Latina y el Caribe de la FAO, Julio Berdegué y la Secretaria Ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Alicia Bárcena para abordar las medidas implementadas por el Gobierno para garantizar la seguridad alimentaria de la población. Esto tras las proyecciones estimadas por las entidades que advierten que, en Chile, producto de la pandemia del Covid-19, unas 400.000 personas podrían caer en la inseguridad alimentaria.

Dentro de las medidas destacadas por las instituciones para superar la inseguridad alimentaria de la población está potenciar el rol de los bancos de alimentos y mejorar el sistema de donaciones. En ese sentido, el titular del agro, Antonio Walker planteó que es muy importante contar con un proyecto de ley que regule la distribución y donación de alimentos, en que se prohíba la destrucción de estos cuando hayan perdido su valor comercial, pero que siguen siendo aptos para el consumo humano.

“En Chile hay una dicotomía importante. Hay un problema de obesidad y de malnutrición muy importante y, por otro lado, tenemos que hay una proyección de tener inseguridad alimentaria para un millón de personas. No podemos desperdiciar alimentos, se desperdician un tercio de los alimentos en Chile y este proyecto de ley tiene que ver en cómo evitar que se desperdicien los alimentos”, afirmó el ministro Walker.

Asimismo, el secretario de Estado, Antonio Walker explicó que la idea es que “cuando usted va a un restaurante y sobran alimentos, la idea es que usted se los pueda llevar. Cuando hay un alimento que no esté bien rotulado en un supermercado, ese alimento no se puede botar y también dice relación con un incentivo tributario para poder donar alimentos. Por eso estamos apoyando con mucha fuerza a los bancos de alimentos, tenemos más de 45 que están proveyendo a más de 400 fundaciones y estamos llegando a más de 300 mil personas, así que no podemos desperdiciar alimentos". 

Situación de ferias libres

El titular de la cartera de Agricultura aprovechó la oportunidad de hacer un llamado a los alcaldes de Chile para que no cierren las ferias libres puesto que abastecen al 70% de la población a precios justos. Además, destacó la importancia de las fiscalizaciones y planteó la necesidad de innovar en estos mercados para continuar abasteciendo a los chilenos.

“Esta es una tarea de todos, aquí la colaboración es fundamental. Por su puesto que tenemos que inspeccionar y sancionar a las personas que no cumplan las reglas del juego que hemos diseñado. Aquí la inspección y la supervisión que haga la autoridad es muy importante, pero yo quiero ser claro en una cosa: esto es tarea de todos. El consumidor, los feriantes, los mercados mayoristas y los supermercados deben colaborar”, señaló el ministro Walker.

Finalmente, la autoridad añadió que “no nos podemos quedar sin alimentos, una de las indicaciones que nos daba la FAO y la CEPAL es que tenemos que apoyar esta cadena de abastecimiento a cada eslabón. Cada eslabón tiene una responsabilidad, desde el campo en que los trabajadores agrícolas que están en primera línea y tenemos que funcionar cumpliendo todos los protocolos hasta los mercados que en definitiva son los que distribuyen los alimentos”.

“Estados Unidos es un socio estratégico para Chile, ya que más de un tercio de nuestra fruta fresca tiene como destino ese mercado. Por eso el desarrollo e implementación de la certificación electrónica entre el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) es una gran noticia, especialmente en este momento en que necesitamos facilitar el comercio internacional, aplicar herramientas tecnológicas para simplificar estos intercambios y ofrecer soluciones a nuestros productores”, señaló el Ministro de Agricultura, Antonio Walker.

Por su parte, el Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, destacó el trabajo que ha venido haciendo la institución con APHIS, que data del año 2013 y que culmina ahora luego de varias etapas intermedias, con la certificación completamente electrónica. “Dada la contingencia sanitaria del Covid-19, ambos países pusieron todo su esfuerzo en realizar las negociaciones y ajustes necesarios para el reemplazo definitivo del certificado en papel por el documento electrónico transmitido a través de la plataforma HUB-CIPF, iniciando el paperless como medio oficial para la certificación fitosanitaria para todos los productos agrícolas, forestales y material de propagación que se intercambian entre ambos países. Un avance que además permite reducir los costos de envío de documentación para la exportación”, explicó Bórquez.

Entre los principales productos que Chile exporta a Estados Unidos están las uvas, seguido de naranjas, mandarinas, manzanas y arándanos. Los volúmenes exportados durante 2019 alcanzaron las 871.880 toneladas, mientas que en lo que va corrido de 2020 ya se han enviado 490.790 toneladas de productos de origen vegetal.

Respecto a las importaciones, Chile recibe principalmente maíz y trigo, seguidos de almendras y soya, y desde el 1 de octubre de 2019 a la fecha se han importado 313.480 toneladas a nivel nacional.

“Ayer vimos el informe de la FAO de la CEPAL que dice que en América que 83 millones de personas pueden sufrir inseguridad alimentaria. América tiene mil millones de habitantes, produce una cantidad de alimentos muy importantes, cerca del 45% de los alimentos del mundo y el pronóstico habla que Chile tiene 600 mil familias con inseguridad alimentaria. Producto de esta pandemia se pueden agregar 400 mil personas a tener inseguridad alimentaria. Nosotros vamos a hacer todo lo posible para que el pronóstico de la FAO y la CEPAL no se cumpla”. De esta forma el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, enfatizó en que el Gobierno y el Ministerio a través de sus servicios, está trabajado para asegurar el acceso a alimentos saludables y a bajo precio, como una forma de combatir los riesgos que identifica la FAO y la CEPAL.

Tal como explicó el secretario de Estado, la inseguridad alimentaria tiene que ver con la imposibilidad de tener acceso a alimentos saludables, “por eso es tan mantener los precios estables, competitivos y que funcione la cadena de alimentos para que los precios se mantengan relativamente normales”. Además, Walker agregó que “estamos trabajando en el Comité Seguro de Abastecimiento de alimentos, con los pequeños agricultores, con los camioneros, con la industria, con los packing, con las plantas faenadoras, y con los mercados mayoristas como la Vega Central, Lo Valledor, como este tremendo movimiento de los feriantes de 1.100 feriantes que abastecen al 70% de la población para que esta cadena funcione para que Chile y los chilenos tengan alimentos, estoy tranquilo de que tenemos un buen stock de alimentos (…) quiero dar una señal de tranquilidad, lo que tenemos que trabajar es en el acceso de alimentos, que la gente tenga acceso para poder comprar alimentos. Las familias más vulnerables de Chile son las que ocupan la mayor proporción de su sueldo en alimentos, por eso es tan importante la oferta y que tengamos precios estables y competitivos”, señaló Walker.

Banco de Alimentos

Durante la mañana el Ministro Walker visitó el Mercado Mayorista de Lo Valledor, donde relevó la importancia de reducir y prevenir las pérdidas y desperdicios de alimentos a través del Banco de Alimentos. Y es que el Ministerio de Agricultura participa en el Comité Nacional Para La Prevención y Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en Chile, instancia que cuenta con una red extendida con representantes de más de 50 organizaciones públicas, privadas y de la sociedad civil. “Estamos celebrando una iniciativa muy bonita, que es este banco de alimentos, porque tenemos una dicotomía porque por un lado se pierde un tercio de los alimentos y tenemos 600.000 personas que tienen inseguridad alimentaria y de eso tenemos que hacernos cargo, esta es una cadena de alimentación (…) a Chile y a los chilenos no le pueden faltar los alimentos por eso es que celebro esta iniciativa de Lo Valledor que cuenta con más de 50 toneladas de alimentos mensuales para distribuirlas en más de 75 fundaciones de Chile que necesitan este alimento”.

Además, destacó el rol que desempeñan organizaciones como el Hogar Niño Jesus, que recopilan estos alimentos y forman una gran cadena solidaria. “Esto es un ejemplo de esfuerzo, el alimentar a los chilenos en una pandemia es durísimo y por eso estamos muy contentos de apoyar estas iniciativas como Ministerio de Agricultura y también decirles que vamos a trabajar muy duro para que a ninguna familia en Chile le falten alimentos”, concluyó Walker.

“En un escenario de creciente variabilidad climática y de vulnerabilidad, la demanda de alimentos aumentará en cerca de un 50%, según proyecciones realizadas por la FAO-OCDE para el año 2050. Tenemos que producir más, pero tenemos que aumentar e innovar en la tecnología para cuidar al medio ambiente". Con estas palabras, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, se refirió a uno de los principales desafíos que tiene la agricultura durante su exposición en el seminario “Soluciones basadas en la naturaleza para la estrategia climática de largo plazo”.

Debido a la pandemia del COVID-19 que afecta a Chile y al mundo, el encuentro organizado por la ministra de Medio Ambiente, Carolina Schmidt fue vía videoconferencia y difundida a través de las redes sociales, donde contó con la presentación del titular de la cartera de Agricultura, Antonio Walker y el Premio Nobel de la Paz 2007, Rattan Lal.

“Lo que estamos haciendo en Chile es construir la política climática como una política de estado. Lo que estamos haciendo es impulsar un proyecto de ley de cambio climático que hoy está en discusión en suma urgencia en el senado y que establece la meta de lograr la carbono neutralidad y resiliencia a más tardar el año 2050 institucionalizando la acción climática en nuestro país, estableciendo las facultades, las obligaciones y las responsabilidades de cada órgano del estado”, explicó la ministra de Medio Ambiente, Carolina Schmidt, durante su introducción al seminario.

Tras la introducción, el titular del Agro, Antonio Walker abordó durante 20 minutos las formas de mitigación y adaptación al cambio climático donde la autoridad destacó la importancia de avanzar en una agricultura regenerativa, a través de la imitación de procesos naturales y aportando a la conservación y restauración de ecosistemas. “Las soluciones basadas en la naturaleza permiten al sector silvoagropecuario producir alimentos y productos forestales de forma sostenible y a la vez reforzar su rol como actor clave para la generación de servicios ecosistémicos para la sociedad”, destacó el secretario de Estado, Antonio Walker.

Disminuir residuos orgánicos y quemas por incorporación a los suelos, aumentar la resiliencia de ecosistemas agrícolas y contar con suelo sanos que retienen más agua son parte de los beneficios de la agricultura regenerativa mencionados por el ministro Antonio Walker, donde la meta principal es ser un país carbono neutral y resiliente al 2050. El Premio Nobel de la Paz 2007, Rattan Lal, coincidió con el titular del Minagri, durante su intervención en cuanto a la importancia de la agricultura regenerativa, por su impacto para el desarrollo sostenible y cambio climático.
“La agricultura regenerativa tiene por objeto restablecer la salud y funcionalidad de suelos y ecosistemas degradados, mejorando el contenido de materia orgánica del suelo, a través de la creación de un presupuesto de carbono positivo del ecosistema del suelo. La misión de la agricultura regenerativa es producir más, a partir de menos; menos tierra, menos agua, menos productos químico y energía importados, menos emisiones de gases de efecto invernadero y menos pérdida de capital natural”, señaló el Premio Nobel de la Paz 2007, Rattan Lal.

Finalmente, el secretario de Estado, Antonio Walker, reiteró su compromiso en la contribución a la estrategia climática de largo plazo. “Tenemos que ir produciendo alimentos, tenemos que ir desarrollando esta agricultura de alimentos saludables respetando nuestro entorno, respetándonos a nosotros mismos y ese es el gran desafío que tiene la agricultura mundial y en particular la agricultura chilena. Queremos ser parte de la solución del cambio climático y no queremos ser parte del problema”, concluyó la autoridad, Antonio Walker.